翻刻
【頭書・右丁】
○茶菓子（ちやぐわし）出るときは
盆（ぼん）を右の手にて取上け
左の手にうつしやうじを
取りくふべし
○後段（ごだん）の菓子めい〳〵に
出るはよし若（もし）廻（まは）り菓子
ならば上客 相伴（しやうばん）に辞義（じぎ）
して後 紙（かみ）をいだして
よき程（ほど）に取相伴の前へ
差出（さしいだ）すべしよき菓子を
ゑりとるは見ぐるし
○茶（ちや）ぐはしをはらば上
客より立て手水（てうづ）つかふ
べし此時 濃茶（こいちや）の出る
ならばていしゆ持来（もちきた）る
茶わんを上客 請取（うけとり）て
【頭書・左丁】
いたゞき座（ざ）におき上客
次の人へのめといふおの〳〵
あつく辞義（じぎ）して上客に
ゆづる上客 互（たがひ）に辞退（じたい）
せば茶さめ申べしといひ
てとりあげ三口のみて
我（わが）吞（のみ）たる所を指のはら
にてぬぐひ次の人へ渡（わた）
す次の人 受取（うけとり）上客の
呑たる所をわが前へふり
むけいたゞきのみて前の
ごとく次第にのみ末座（ばつざ）の
人にいたらばのみ終（をは）りたる
茶椀（ちやわん）を上客へもどす也
上客受取 茶（ちや）の香（か）を
かぎちやわんを見て次へ
【本文・右丁】
○逗留（とうりう）見廻（みまひ）の文
返（かへ）す〳〵御つれ〳〵のふしは
愈々（いよ〳〵）御さへ〳〵敷（しく）御入候はんと
ちとこなたへも御はなしに
御めて度存上まいらせ候さては
御出下さるべく候このせつ
此程（このほと）より永々（なか〳〵）の御 逗留（とうりう）
所々（しよ〳〵）開帳（かいちやう）にてにぎはひ候まゝ
嘸々（さぞ〳〵）御つれ〳〵さつし上まいらせ候
【本文・左丁】
御とも申たく候いつれにても
此品（このしな）宿（やど）にてこしらへ候まゝ
こなたへ御こし御まち申
さもしき品には候へとも御 慰（なくさ）み
上まいらせ候かしく
ながらしんじ上まいらせ候こなた事も
見合（みあはせ）候て御 見舞（みまひ）に上（あが）り山々
御はなし申上べくとたのしみ