翻刻
あけしや 生ゆば 錦ふ 丸あげ
きんふ 油あげ しめし
ぶんどう 大しいたけ ほうれんさう
又ハかいわりな 葉付かぶら
竹のこ
玉子ゆば 油あげ
生わらび
梅ぼし
くも くわいにて黒青黒取合
土佐ふ
ひらたけ
ねこぼう
月かん 仕やうハ山のいもおろし少し入
竹のこ 小豆 に小豆の煮汁ニてすりまぜ
葉付大こん 塩少し白 とう少し入よくすりて長いもを
しんにて角作りむして木口切にて用ゆ
精進和物之部
山のいも 焼大根 梨子
黒あへ又ハ青あへ 黒あへ 木くらげ
青あへ
新かんひやう くわい
めうかのこ 黒あへ
青まめあへ
ぼうら ほうら 生松茸
黒あへ 木くらげ 青あへ
青あへ 又ハ黒あへ
ごぼう かもうり さゝけ
黒あへ 黒あへ 黒あへ
黒くわい 塩枩茸
青あへ 青あへ
ふたまめ ちやうろぎ
きんあん 木くらげ
黒あへ 青あへ
むきくるミ うと 岩たけ
木くらげ 黒あへ ゆてくり
青あへ 又ハ青あへ 青あへ
ふたまめ かうたけ
木くらげ きんあん
青あへ 青あへ
はす 焼大根 竹のこ 細長切
木くらげ ぎんあん 青あへ
青あへ又ハ白あへ 黒あへ 又ハ黒あへ
浅うり うど
もミうり 木くらげ
青あへ