翻刻
【右丁】
してかならず一／年（ねん）の食（しよく）をあまして凶年（けうねん）の
料（れう）となしぬるなり先（まつ）飢饉（ききん）の備（そな）へとては粗食（そじき）
を用（もち）ひ米穀（べいこく）を喰延（くひのば）すにしくはあらじされば
菜（な）大根（だいこん）よろづの摘菜（つみな）又は海草（かいそう）などを粥（かゆ）雑（ざう）
炊（すゐ）へ加（くは）へて穀食（こくしよく）の助（たすけ）にいたすべし嚮（さき）に平松
御うじ救荒（きうこう）の艸品（そうひん）を探（さが）しもとめねもごろに
【左丁】
調味（てうみ）を試（こゝろみ）正（たゞ）し板行（はんかう）し給ふにより今（いま）世上（せじやう）に
裨益（ひゑき）あること広大（こうだい）なりこたび御うじに
問（と）ひ計（はか）りて其（その）艸品（そうひん）のうち手（て）近（ちか）き品（しな）〳〵を
絵（ゑ）になして食用（しよくいよう）の事（こと）を人（ひと）〳〵に知（し）らしめん
とす夫子（ふうし）も百行（はくかう）の本（もと）忍（こらゆ）るを上（じやう）とすと言（いへ）り
希（こいねがはく）は粗食（そじき）の一事（いちじ）を深（ふか）く忍（こら）へ行（おこな）ひ同胞（どうほう）の