翻刻
くず
一 糖漬一夜小鯛 一 むしきじ だまり
せうが
御吸物 いもまき
切かまぼこ
御盃 にしめ 平たけ
まきうは
鳥料理献立之事
ふくさ 鴈のしゝに
大こんおろし 汁 うどのめ
血 くり しらが ふ
せうか 同 なめすゝき
雉子鱠 きしやきにて
こまかにたゝき
ざくろ 御食
ほたで
ニ
すまし
鶉 たゝき 雉子 青味
鳥こくせう きんなん 汁 うち
山のいも 小口切 あをのり
ほそく
ほどき入
小ちよく ひばり
塩辛
三
平皿
茹どり ふくさ
小鴨 くすたまり 汁 小鳥 たゝき
わさひ な
和物 鳥のもゝげ
けしミそ
皿臺ニのせ
向詰 うづらやき
玉子のふのやき
引テ