翻刻
【右丁】
白砂糖 百五十目
青 粉 見斗
右は先（まづ）しる飴を銅鍋（あかゞねなべ）にてよく煮（に）てよくとけたるとき其
まゝ豆（まめ）の粉（こ）を入れよくかきまぜ其うへゝ砂糖を入（いれ）よくかき
まぜ又／青粉（あをこ）を見はからひに入れよく〳〵かきまぜ十分に
煉（ね）り合（あは）し細長（ほそなが）く棒（ばう）のごとくに煉（ね）り上三本の竹（たけ）をもつて
はさみ洲浜（すはま）のかたちに仕上（しあぐ）るなり
○求肥糕（ぎうひかう）
糯（うる）の粉《割書：寒さらし》 一 合《割書：水にてこねむし置》
【左丁 文字無し】