翻刻
【右丁】
一／鯧魚（まなかつを） 毒（どく）なし胃（い）の気（き）をとゝのへ五臓（こぞう）の気（き）をくだす胃風（いふう）
をさり穀（こく）を消化（せうくわ）す痘中（とうちう）用（もち）ゆる事（こと）を忌（い）め痘後（とうご）十
二日の後（のち）は妨（さまたげ）なし或（あるい）は炙肉（やき）或（あるい）は塩噌（ゑんそ）に和（くわ）して煮（に）
熟（じゆく）してあたふべし生（なま）にて用（もち）ゆべからず
一／比目魚（ひらめ） 毒（どく）なし痘中（とうちう）用（もち）ゆべからず痘後（とうご）三七日の後（のち）はあたふ
べし妨（さまたげ）なし煮熟（にじゆく）し或（あるい）は蒸（むし）て用（もちゆ）べし
一／鰈鯋魚（かれい） 小毒（せうどく）あり痘中（とうちう）あたふべからす痘後／余（よ）どくなきものは
三七日の後は小児（せうに）乳婦（うば）ともに用（もち）ゆべし
一／鱈（たら） 毒（どく）なし能（よく）気（き）を補養（をきのふ）といへども生肉（なま）のものはにく
柔弱（やわらか）にして病人（ひやうにん）小児（せうに）にあたへて妨（さまたげ）なし塩鱈（しをたら）干鱈（ひたら）は
【左丁】
肉（にく）甚（はなは）だ堅剛（かたく）して化（くわ）しがたし故（ゆへ）に虚弱（きよじやく）なるものに
あたふべからず痘後（とうご）十五日の後（のち）は乳婦（うば）に与（あたへ）てよし
一／魁蛤（あかがい） 毒（どく）なし五臓（こぞう）を利（り）し脾胃（ひい）を健（すこやか）にし中（うち）をあたゝ
めよく食（しよく）を消化（せうくわ）する能（のう）ありといへども痘中用
べからず痘後十二日の後塩噌に和（くわ）し煮熟（にじゆく）して
あたふべし
一／蚊蛤（はまぐり）#1 毒なし五臓（こぞう）をうるほしかわきをとゝめ胃（い）をひらく
といへども痘中（とうちう）用（もち）ゆべからず痘後三十日の後（のち）はあたへて
妨（さまたげ）なし塩噌（ゑんそ）に和（くわ）し煮蒸（にむし）てあたふべし最（もつとも）焼（やき）用（もちゆ）る
事（こと）を忌（い）め
現代語訳
【右丁】
一 鯧魚（まなかつお） 毒はない。胃の気を整え、五臓の気を下し、胃風を去り、穀物を消化する。痘疹中は用いることを忌め。痘疹後十二日の後は害はない。焼き肉にするか、塩味噌に和えて煮熟してから与えるべきである。生では用いてはならない。
一 比目魚（ひらめ） 毒はない。痘疹中は用いてはならない。痘疹後二十一日の後は与えるべきである。害はない。煮熟するか蒸して用いるべきである。
一 鰈鯋魚（かれい） 小毒がある。痘疹中は与えてはならない。痘疹後、余毒のないものは二十一日の後は小児・乳母ともに用いてよい。
一 鱈（たら） 毒はない。よく気を補養するというが、生肉のものは肉が柔らかで、病人・小児に与えて害はない。塩鱈・干鱈は
【左丁】
肉が非常に堅く消化しがたい。そのため虚弱なものには与えてはならない。痘疹後十五日の後は乳母に与えてよい。
一 魁蛤（あかがい） 毒はない。五臓を利し、脾胃を健やかにし、体内を温め、よく食物を消化する能力があるというが、痘疹中は用いてはならない。痘疹後十二日の後、塩味噌に和えて煮熟して与えるべきである。
一 蚊蛤（はまぐり） 毒はない。五臓を潤し、渇きを止め、胃を開くというが、痘疹中は用いてはならない。痘疹後三十日の後は与えて害はない。塩味噌に和えて煮蒸して与えるべきである。焼いて用いることは最も忌むべきである。
英語訳
【Right Page】
- Pomfret (manakatsuo) Non-toxic. It regulates stomach qi, moves the qi of the five organs downward, removes stomach wind, and digests grains. Avoid using it during smallpox. After twelve days following smallpox, it causes no harm. It should be grilled or mixed with salted miso and thoroughly cooked before giving. It should not be used raw.
- Flounder (hirame) Non-toxic. It should not be used during smallpox. It should be given after twenty-one days following smallpox. No harm. It should be thoroughly cooked or steamed before use.
- Righteye flounder (karei) Has minor toxicity. Should not be given during smallpox. After smallpox, for those without residual toxicity, it may be used by both children and wet nurses after twenty-one days.
- Cod (tara) Non-toxic. It is said to supplement and nourish qi well, but fresh fish has soft flesh and causes no harm when given to patients and children. Salted cod and dried cod
【Left Page】
have very hard flesh that is difficult to digest. Therefore, they should not be given to those who are weak. After fifteen days following smallpox, they may be given to wet nurses.
- Ark shell (akagai) Non-toxic. It benefits the five organs, strengthens the spleen and stomach, warms the interior, and has the ability to digest food well. However, it should not be used during smallpox. After twelve days following smallpox, it should be mixed with salted miso, thoroughly cooked, and then given.
- Hard clam (hamaguri) Non-toxic. It moistens the five organs, stops thirst, and opens the stomach. However, it should not be used during smallpox. After thirty days following smallpox, it may be given without harm. It should be mixed with salted miso and steamed before giving. Grilling should be most avoided.