翻刻
【右丁】
一種
大さほんやまの如く
全体（せんたい）白色にして細き
道あり
一種
形ほんやまの如く皮（かわ）白色に黄色の
【左丁】
縱道（すし）あり肉（にく）の色ほんやまと同し
一種
形ほんやまの如く
にして皮黄色（かわきいろ）肥（こ）へ
細に肉（にく）は青黄（せいわう）色也
現代語訳
【右丁】
一種（いっしゅ）
大きさはほんやまと同じくらいで、全体が白色をしており、細い筋（すじ）がある。
一種（いっしゅ）
形はほんやまと同じで、皮（かわ）は白色に黄色の
【左丁】
縦筋（たてすじ）があり、果肉の色はほんやまと同じである。
一種（いっしゅ）
形はほんやまと同じで、
皮は黄色く、肉付きがよく
きめが細かく、果肉は青黄色（せいおうしょく）である。
英語訳
**[Right folio]**
*One variety:*
Its size is similar to that of the *hon-yamato*, and the entire surface is white with fine longitudinal striations (ribs/grooves).
*Another variety:*
Its shape is like that of the *hon-yamato*; the skin is white with yellow—
**[Left folio]**
—vertical stripes (longitudinal ribs), and the colour of the flesh is the same as that of the *hon-yamato*.
*Another variety:*
Its shape is like that of the *hon-yamato*, and the skin is yellow; it is plump and finely-textured, and the flesh is a blue-green to yellow colour (*seikō-shoku*).