翻刻
【右丁】
酥蜜粥（ろ[そヵ]みつしく） つくりちのうわすみ《割書：多識｜編》のかゆ
鹿角膠入粥（ろくかくれうにうしく） しかの角（つの）にて作たる膠（にかわ）のかゆ
炒麺入粥（しやめんにうしく） こむきの粉をいつて入れたるかゆ
焼塩入粥（せうゑんにうしく） やきしほを入れたるかゆ
麨（せう）
時珍（しちん）の説は麦米（むきこめ）共に炒（いり）たるを云 則（すなはち）こかし也
蘇恭蔵器（そけうそうき）の説は麦米（むきこめ）共（とも）に蒸（む）して炒（いり）たる物にて俗（そく）に果子種（くわしたね）
と呼（よん）てらくかんとうに用ゆる物なり其粟（そのあは）といふは粟（あわ）をむして炒（いり）たる
物 其粳米（そのかうへい）と云はうるこめをむして炒（いり）たる物也其あらき物を乾糗糧（かんしうれう）
と云は其内 粗（あらき）ものをゑらんて乾（ほ）し貯（たくはへ）糧（かて）となすを云
【左丁】
餻（かう） だんご
和漢（わかん）製法（せいほう）大同小異（たいとうせうい）あり時珍説（しちんせつ）餻（かうは）《振り仮名：以＿二黍糯＿一｜しよくたをもつて》《振り仮名：合＿二粳米粉＿一｜かうへいふんにあはせ》蒸（むして）《振り仮名：成＿二｜けう》
《振り仮名：如凝膏＿一｜かうのことくなす》【注】也と云り本邦（ほんほう）にても黍（しよ）《割書：もち｜きひ》糯米（たへい）《割書：もち｜こめ》秫（しゆつ）《割書：ひ｜へ》蜀黍（しよくしよ）《割書：もろ｜こし》粳（かう）
米（へい）等 皆（みな）製（せい）す凡（およそ）米（こめ）を磨（ま）し粉（こ）となしたる物を水にて調和（てうくわ）し蒸（むし）
て搗（つき）たるもの味（あしはひ）佳（よ）し但 蒸（むし）たるまゝ搗（つか）さるもの味（あしわひ）あしく粢米粉（しへいふん）は
糯米粉（もちこめのこ）にて製（せい）したる物也今のはふたへもち也 餌（し）は糯米粉（たへいふん）に
大豆（たいつ）の粉（こ）を砂糖（さとう）或（あるい）は蜜（みつ）にて調和（てうくわ）し蒸（むし）たる者也本邦の《振り仮名：牛■｜きうひ》【月+日+千・䏷ヵ脾ヵ】
《割書：俗作｜牛肥》外郎（ういろう）等 皆（みな）此 類（るい）なり附方の乾糕（かんかう）はひくわしの類なり
粽（さう） ちまき
本邦（ほんほう）漢（から）土共に五月五日これを用ゆ本朝食鑑（ほんてうしよくくわん）に源順（みなもとのしたかふ）曰（いふ）粽（さうは）
【注 「成＿二如凝膏＿一」は「成＿二如＿レ凝-膏＿一」ヵ】
【コマ４４の二十三行目「牛乳粥(きうにうしく)」から当コマ二十一行四字目「皆」までの不明箇所について、国立公文書館デジタルアーカイブ(『本草図譜巻之４３・４４』コマ４１～４２ https://www.digital.archives.go.jp/img/4676183)には記載が無いため確認できず。】