翻刻
同精進汁之部
つみ入どうふ ひこやとうふ
わかめこま〳〵 つけしめじ
しやうろ やきねいも
春
松川とうふ せんうどうふ
さゝがしうど ゑのきたけ
つぶしいたけ こま〳〵な
あけくず切 あけつミ入
さゝがきごぼう 小口ねいも
つぶしいたけ 同しやうろ
夏
黒ごまミそ汁 ちくわとうふ
小口なす 小口ふき
ゆひきたて 小角しいたけ
同坪之部
しきミそ 同
まきたい なるとだい
ひらきぎんあん しのうど
きくらげせん つみいわたけ
春
同 同
かすミだい あハ にだい
そろへつくし やき り
川たけたんざく
同 同
角切あハび まきゑび
ちやわんなす しのむきとう
あをまめ きくらげせん
夏
さんしようミそ敷 さんしようミそ
きくたいらぎ よせあかがい
めいがのこう はぢきいも
はじきまめ
同精進坪之部
敷ミそ ちんひミそ
くりあん めんとりかぶ
よせぎんあん 大なごんあづき
きくらけ せん
春
敷ミそ 同
やうかん かのこがん
まきいわたけ まきごぼう
やゑなりさとう入 きくらげせん
さんしやうミそ 敷ミそ
あを豆どうふ 角しらたま
まうがうまに はじきいも
せん
夏
くるミみそかけ ミそあん入
しなゑび くずまんぢう
ねりかたくり 川たけたんざく
つぶしいたけ 大こんしぼり
四季香之物
しんたくあん まきなづ
かうじづけなす もりくち
ミそづけうり みそつけ なす
はなしほ
春
いんろうつけ瓜 おしうり
みそづけ大こん ならづけやなす
ならづけきやうり しん大こん
しんづけなす しんづけ まる
せんまいづけしそ みそづけきうり
まるづけうり かうじつけなす
夏
きうりしんづけ ほそね大こん
かぶミそづけ きやうなミそづけ
日光とうがらし なたまめかすづけ