甘藷百珍 - 翻刻

翻刻

【右丁】
[百廿一]藷（いも）仕立（したて）核桃（くるみ）豆腐（とうふ）　廿七丁　[百廿二]しほやきいも　廿七丁
[百廿三]塩蒸（しほむし）やきいも

甘藷百珍目録終

【左丁】
甘藷百珍（いもひやくちん）
　　　　　　　　浪速　珍古楼主人　輯
　　　奇品
[一]肉餻（かまぼこ）いも　生（なま）にて擦（おろ）し汁気（しるけ）をしほり麺粉（うとんのこ）少し
　　　入 板（いた）につけ蒸（むす）なりむしあげて罌粟（けし）かまた青（あを）
　　　海苔（のり）のこを付て小口より切ルまた[十八]五 色（しき）の中
　　　にて好次第（このみしだい）色（いろ）をつけるも奇麗（きれい）にて佳（よ）し

[二]玳琩環（ちくわかまほこ）いも　生（なま）にて擦（おろ）し汁気（しるけ）をとり麺粉（うとんのこ）少し
　　　入（い）れ竹に巻（まき）蒸（むす）なりむしあげて酒を塗（ぬり）火にかけ