翻刻
【右丁】
これまた食鑑の一端、民家のために小補益
なからんことあらじ、穴かしこ見る人、其卑陋
なるを誹せす、済世救民の微意を称
美し給へかしと、爾云
己酉の歳初秋日
江北 雲太郎老人 識
【左丁】
寛政元己酉年九月
京堀川通綾小路下ル町
銭屋荘兵衛
江戸日本橋通三丁目
書林 前川六左衛門
大坂心斎橋北久太郎町
塩屋忠兵衛
同天神橋筋又次郎町
平野屋半右衛門