翻刻
甘藷集説
本草綱目菜￣ノ-部柔-滑￣ノ類曰 甘（カン）-藷（チヨ）補￣ヒ＿二虚（キヨ）乏（ボウ）￣ヲ＿一益￣シ＿二
氣-力￣ヲ＿一健￣カニシ＿二脾（ヒ）-胃（イ）￣ヲ＿一強￣クス＿二腎（シン）-陰￣ヲ＿一功同￣シ＿二薯-蕷￣ニ＿一
蠻書￣ニ曰萬-暦-中蠻-人得＿二之￣ヲ外-國￣ニ＿一瘠土砂礫
之地皆可＿レ得＿レ種￣ヲ蔓生￣シテ如￣シ＿二瓜-萎黄-精￣ノ＿一山-藥
之屬￣ニシテ而潤-澤可＿レ食￣フ或￣ハ-煮或￣ハ-磨（スリテ）為＿レ粉￣ト其根
如＿二山-藥￣ノ＿一皮薄￣フシテ而￣シテ朱￣シ
南方草木《割書：一》状￣ニ曰甘-藷￣ハ盖（ケタ）￣シ薯-蕷之類￣ナリ也或￣ハ曰
芋（イモ）之類￣ニシテ根-葉￣モ亦如￣シ＿レ芋￣ノ實￣ハ如＿レ拳￣ノ有＿三【二点の誤ヵ】大￣サ如￣キ＿レ甌（オウ）￣ノ
者￣ノ＿一皮紫￣ニシテ而肉白￣シ蒸￣シ鬻（カユニシテ）食￣フ＿レ之￣ヲ味如＿二薯-蕷￣ノ＿一性
甚￣タ不＿レ冷￣ナラ舊-珠-崖￣ノ之地海-中￣ノ之人皆￣ナ不＿レ業￣トセ＿二
耕稼￣ヲ＿一堀￣テ＿レ 地￣ヲ種＿二甘-藷￣ヲ＿一秋熟￣シテ収￣ム＿レ之￣ヲ蒸㬗￣ス功如￣シ＿二
米粒￣ノ＿一倉【左記＝コメクラ】-圖以充＿二糧（リヤウ）糗（キウ）￣ニ＿一是￣ヲ名￣ツク＿二藷-糧￣ト＿一北-方￣ノ人
至￣ル者￣ノ或￣ハ盛￣リ＿二-具￣シテ＿一牛-豕￣ニ膾-炙￣セルニ＿二而￣シテ末￣スルニ以￣ス＿二甘-藷＿一薦￣ルニ＿レ
之若＿二粳粟￣ノ＿一然￣ニ大-抵南-人二-毛者百無＿二 一
二＿一惟￣ニ海中人壽百-餘歳者￣ハノ由￣ル＿三不￣ノ-食＿二 五穀￣ヲ＿一
而￣シテ食￣ニ＿二甘藷￣ラ《割書： ｜イ》故￣ニ爾￣リ
中山傳信録￣ニ曰異-産有￣リ＿二蕃-薯在＿一處￣トシテ皆在＿レ之
犂＿二-種￣ス沙-土-中￣ニ＿一蔓-生￣ス蔽-野-人以￣テ為＿レ糧功並￣ラ＿二
《割書： ｜レ》粒￣ニ食￣ス