翻刻
土壱升に水四升入｜桶（おけ）の内にてよく〳〵かきませ上水
を去（さる）事｜数（す）へん又水四升入｜能（よく）くかきませ別（べつ）の桶（おけ）に
入そこに残（のこ）る砂石（しやせき）を去又水四升前の如くかきませ
水にひたし置事三日の間一日に三へんつゝかきませ
すまし上水をかへる也｜葛（くず）の粉（こ）わらひの粉なと水飛（すいひ）
する法（ほう）の如し右の如く製法（せいほう）せし土へ水弐升入｜煮（に）て
薄（うす）き粥（かゆ）の如くして食（く）ふ其内へ菜大根（なたいこん）など切こみ
同しく煮（に）て食（くふ）もよし一日に三合より五合迄食へし
誠に此法を用ひは五｜穀（こく）を食せされとも飢す身体（しんたい）
強（つよ）く健（すこやか）なりとそ
前にもいへることく年により五｜穀不実（こくみのらず）則山谷｜幽僻（ゆふへき）
の地に住家（すみかの）もの飢（うへ）不少かゝる時は此法によりて生を
保（たもた）んこと守らは死（し）を待（まつ）には勝（まさ）らんかと思へはこゝに
録し置ものなり
穀物悪敷節の心得 《割書：救荒便覧｜廣恵像解》書ぬき
人は皆天の御子なりしたしきも疎（うと）きものも天の