翻刻
【右丁】
胃（い）を滑（なめらか）にす病人に宜し
にわむめ 郁李
酸平。毒なし小水（せうべん）を通す
にしん 青魚
甘平。毒なし気力（きりよく）を益（ま）し陽（やう）を助（たす）け陰（いん）を補（おぎな）ふ
にとり
甘平。毒なし鰹節（かつほふし）を造（つく）る時（とき）蒸（む）したる煎（せん）じ汁（しる）の
底（そこ）に溜（たま）る垽（をり）を煎（せん）じつめたる者（もの）なり
にべ 石首魚
甘平。毒なし
【左丁】
にし 蓼螺
あかにしと同じ
にな 蝸螺
甘平寒。毒なし
にわとり 鶏
甘温。毒なし肝肺（かんはい）と脾腎（ひぢん）とを補（おぎな）ひ五労（ごろう）七傷（しちしやう）血（けつ）
虚（きよ）の諸病（しよびやう）婦（ふ）人 産後（さんご）の病 并（ならび）に諸（もろ〳〵）の瘡（かさ）久く瘥（い）へ
ざるを治す▲鯉（こい）鯽（ふな）うなぎ餈（もち）と差合（さしあい）
にわとりの玉子 鶏卵
甘平。毒なし心（しん）を鎮（しづ）め癇（かん）を収（をさ）め小児の疳疾（かんしつ）を
現代語訳
【右丁】
胃を滑らかにする。病人に宜し。
にわうめ 郁李
酸く平性。毒なし。小便を通じさせる。
にしん 青魚
甘く平性。毒なし。気力を益し、陽を助け、陰を補う。
にとり
甘く平性。毒なし。鰹節を作る時に蒸した煎じ汁の
底に溜まる澱（おり）を煎じ詰めたものである。
にべ 石首魚
甘く平性。毒なし。
【左丁】
にし 蓼螺
赤にしと同じ。
にな 蝸螺
甘く平寒性。毒なし。
にわとり 鶏
甘く温性。毒なし。肝・肺と脾・腎を補い、五労・七傷・血
虚の諸病、婦人の産後の病、ならびに様々な瘡（かさ）が長く治らない
ものを治す。▲鯉・鮒・うなぎ・餅との食べ合わせに注意。
にわとりの玉子 鶏卵
甘く平性。毒なし。心を鎮め、癇を収め、小児の疳疾を
英語訳
【Right page】
Soothes the stomach. Suitable for the sick.
Niwaume (bush plum) 郁李
Sour and neutral in nature. Non-toxic. Promotes urination.
Herring nishin
Sweet and neutral in nature. Non-toxic. Boosts energy, supports yang, and supplements yin.
Nitori (katsuobushi residue extract)
Sweet and neutral in nature. Non-toxic. This is a product made by simmering down the sediment that accumulates at the bottom of the liquid produced when steaming fish during the making of dried bonito (katsuobushi).
Nibe (croaker fish) 石首魚
Sweet and neutral in nature. Non-toxic.
【Left page】
Nishi (spiny top shell) 蓼螺
Same as akanishi (a type of sea snail).
Nina (mud snail) 蝸螺
Sweet, neutral and cold in nature. Non-toxic.
Chicken niwatori
Sweet and warm in nature. Non-toxic. Supplements the liver, lungs, spleen, and kidneys; treats the various ailments of the five fatigues and seven injuries, blood deficiency disorders, women's postpartum illnesses, and persistent sores that refuse to heal. ▲Caution with food combinations involving carp, crucian carp, eel, and rice cakes.
Chicken egg niwatori no tamago (鶏卵)
Sweet and neutral in nature. Non-toxic. Calms the heart, controls convulsions, and treats childhood digestive disorders (kansitsu)...