翻刻
【右丁】
苦（く）甘（かん）平。毒（どく）なし消渇（せうかつ）及 水腫（はれやまい）を治す
とうのいも 紫芋
薟（ゑごく）平滑。小毒（せうどく）あり多食（たしよく）すれば気（き）を塞（ふさ）ぐ
とうなす かぼちやと同し
とさかのり 鶏脚菜
甘（かん）鹹（かん）寒。毒なし
ところてんぐさ 石花菜
甘鹹大寒。毒（どく）なし胸膈（きやうかく）の煩熱（はんねつ）を去（さ）り消渇（せうかつ）を止（とゞ）
め暑（しよ）を解（け）す
ところてん 瓊脂
【左丁】
気味（きみ）前（まへ）に同（をな）じ多食すべからず
とうくわ 《割書：又》かもうり 冬瓜
甘寒。毒（どく）なし消渇（せうかつ）を止（とゞ）め水腫（すいしゆ）を治（ぢ）し大小 便（べん）を
通（つう）し酒毒（しゆどく）を解（け）す諸病（しよびやう）に害（がい）なし黒焼（くろやき）にすれば
口中の諸疾（しよびやう）を治（ぢ）す
とちのみ 天師栗
甘温。毒なし
とびうを 飛魚
甘平。毒なし妊婦（にんふ）常（つね）にこれを食すれは産（さん）を安（やすく）
すと云
現代語訳
【右丁】
苦甘平。毒なし。消渇および水腫を治す。
唐芋 紫芋
悪甘平滑。小毒あり。多食すれば気を塞ぐ。
唐茄子 かぼちゃと同じ
鶏冠海苔 鶏脚菜
甘鹹寒。毒なし。
心太草 石花菜
甘鹹大寒。毒なし。胸膈の煩熱を去り消渇を止
め暑を解す。
心太 瓊脂
【左丁】
気味前に同じ。多食すべからず。
冬瓜 《また》かもうり 冬瓜
甘寒。毒なし。消渇を止め水腫を治し大小便を
通し酒毒を解す。諸病に害なし。黒焼きにすれば
口中の諸疾を治す。
栃の実 天師栗
甘温。毒なし。
飛魚 飛魚
甘平。毒なし。妊婦常にこれを食すれば産を安く
すという。
英語訳
【Right page】
Bitter-sweet and neutral. Non-toxic. Treats diabetes and edema.
Sweet potato Purple potato
Unpleasantly sweet, neutral, and slippery. Slightly toxic. Eating too much blocks qi.
Eggplant Same as pumpkin
Cockscomb seaweed Chicken-foot vegetable
Sweet, salty, and cold. Non-toxic.
Tengusa seaweed Agar-agar plant
Sweet, salty, and greatly cold. Non-toxic. Removes heat irritation from chest and diaphragm, stops diabetes,
and relieves summer heat.
Tokoroten (seaweed jelly) Agar
【Left page】
Properties same as above. Should not be eaten in large quantities.
Winter melon 《Also called》kamouri Winter gourd
Sweet and cold. Non-toxic. Stops diabetes, treats edema, promotes urination and
defecation, and neutralizes alcohol toxicity. Harmless to various diseases. When charred black,
it treats various mouth disorders.
Horse chestnut Heavenly Master's chestnut
Sweet and warm. Non-toxic.
Flying fish Flying fish
Sweet and neutral. Non-toxic. It is said that if pregnant women regularly eat this, it makes
childbirth easier.