翻刻
【右丁】
酸（さん）甘温。毒なし気（き）を下し痰（たん）を消（せう）す
[ぬ]【欄外上部に見出しとして四角囲みで】
ぬか 《割書：又》こぬか 米粃
甘平。毒なし
ぬかみそ 粃醤
毒なし漬物（つけもの）は陳久（ふるく）なりたるは病人に妨（さまたけ）なし
水に浸（ひた）し塩気（しほけ）を薄（うす）くして食すべし
[を]【欄外上部に見出しとして四角囲みで】
をほむぎ 大麦
甘涼。毒なし膈（かく）を寛（ゆかふ）し気（き）を下し食を進（すゝ）め大小
【左丁】
便（べん）を通（つう）す脚気（かつけ）水腫（すいしゆ）黄疸（わうたん）を患（うれう）る人に宜し
をほあわ 梁#1
甘平。毒なし気（き）を益（ま）し中（うち）を和（くわ）し霍乱（くわくらん）下痢（げり）を止（とゞ）
め小 便（べん）を通す
をこしごめ 粔籹
糯（もち）米を煎（い）り飴（あめ）を和（まぜ）して作（つく）る甘（かん）温（うん）。毒（どく）なし多食（たしよく）
すべからす
をらんだちさ ちさと同し
をわり大こん 大蘆萉
気味（きみ）大根（だいこん）に同し
現代語訳
【右丁】
酸甘温。毒なし。気を下し痰を消す。
[ぬ]【欄外上部に見出しとして四角囲みで】
糠 《割書：又》米糠 米粃
甘平。毒なし。
糠味噌 粃醤
毒なし。漬物は古くなったものは病人に害がない。
水に浸し塩気を薄くして食べるべし。
[を]【欄外上部に見出しとして四角囲みで】
大麦 大麦
甘涼。毒なし。胸のつかえを緩め気を下し食欲を進め大小
【左丁】
便を通す。脚気・水腫・黄疸を患う人によろしい。
大粟 梁
甘平。毒なし。気を益し中を和し霍乱・下痢を止
め小便を通す。
おこし米 粔籹
もち米を煎り飴を混ぜて作る。甘温。毒なし。多食
してはならない。
オランダ萵苣 萵苣と同じ
割り大根 大蘆萉
気味は大根に同じ。
英語訳
【Right page】
Sour, sweet, and warm. Non-toxic. Lowers qi and eliminates phlegm.
[Nu] 【Heading in square frame at top of margin】
Rice bran Also rice bran Rice chaff
Sweet and neutral. Non-toxic.
Rice bran miso Chaff sauce
Non-toxic. Pickled vegetables that have aged are harmless to sick people.
Should soak in water to reduce saltiness before eating.
[Wo] 【Heading in square frame at top of margin】
Barley Barley
Sweet and cool. Non-toxic. Relaxes chest congestion, lowers qi, promotes appetite, and facilitates urination and
【Left page】
defecation. Good for people suffering from beriberi, edema, and jaundice.
Foxtail millet Millet
Sweet and neutral. Non-toxic. Benefits qi, harmonizes the middle burner, stops
cholera and diarrhea, and promotes urination.
Puffed rice confection Rice crackers
Made by roasting glutinous rice and mixing with syrup. Sweet and warm. Non-toxic. Should not
eat excessively.
Dutch lettuce Same as lettuce
Split radish Large radish
Properties same as radish.