翻刻
【右丁】
酸（さん）甘温。毒なし気（き）を下し痰（たん）を消（せう）す
[ぬ]【欄外上部に見出しとして四角囲みで】
ぬか 《割書：又》こぬか 米粃
甘平。毒なし
ぬかみそ 粃醤
毒なし漬物（つけもの）は陳久（ふるく）なりたるは病人に妨（さまたけ）なし
水に浸（ひた）し塩気（しほけ）を薄（うす）くして食すべし
[を]【欄外上部に見出しとして四角囲みで】
をほむぎ 大麦
甘涼。毒なし膈（かく）を寛（ゆるふ）＃2し気（き）を下し食を進（すゝ）め大小
【左丁】
便（べん）を通（つう）す脚気（かつけ）水腫（すいしゆ）黄疸（わうたん）を患（うれう）る人に宜し
をほあわ 粱#1
甘平。毒なし気（き）を益（ま）し中（うち）を和（くわ）し霍乱（くわくらん）下痢（げり）を止（とゞ）
め小 便（べん）を通す
をこしごめ 粔籹
糯（もち）米を煎（い）り飴（あめ）を和（まぜ）して作（つく）る甘（かん）温（うん）。毒（どく）なし多食（たしよく）
すべからす
をらんだちさ ちさと同し
をわり大こん 大蘆萉
気味（きみ）大根（だいこん）に同し
現代語訳
【右丁】
酸甘温。毒なし。気を下し痰を消す。
[ぬ]【欄外上部に見出しとして四角囲みで】
糠 《又》小糠 米粃
甘平。毒なし。
糠味噌 粃醤
毒なし。漬物は古くなったものは病人に差し支えない。
水に浸して塩気を薄くして食べるべし。
[を]【欄外上部に見出しとして四角囲みで】
大麦 大麦
甘涼。毒なし。胸膈を緩め気を下し食欲を進め大小
【左丁】
便を通す。脚気・水腫・黄疸を患う人によい。
大粟 粱
甘平。毒なし。気を益し中を和らげ霍乱・下痢を止め
小便を通す。
おこし米 粔籹
糯米を煎り飴を混ぜて作る。甘温。毒なし。多く食べ
てはならない。
オランダ萵苣 萵苣と同じ。
尾張大根 大蘆菔
気味は大根に同じ。
英語訳
【Right page】
Sweet, sour, and warm. Non-toxic. Lowers qi and dissolves phlegm.
[Nu] 【Heading in square frame at top of margin】
Rice bran (also: fine rice bran) Rice husk/bran
Sweet and neutral. Non-toxic.
Nukamiso (rice bran paste) Bran paste
Non-toxic. Pickled vegetables that have been aged for a long time are not harmful to sick people.
They should be soaked in water to reduce the saltiness before eating.
[Wo] 【Heading in square frame at top of margin】
Barley Barley
Sweet and cool. Non-toxic. Loosens the chest and diaphragm, lowers qi, promotes appetite, and
【Left page】
promotes urination and defecation. Good for people suffering from beriberi, edema, and jaundice.
Large millet Large millet
Sweet and neutral. Non-toxic. Increases qi, harmonizes the interior, stops cholera-like illness and diarrhea,
and promotes urination.
Okoshi rice (puffed rice cake) Puffed/fried rice confection
Made by roasting glutinous rice and mixing with syrup. Sweet and warm. Non-toxic. Should not be eaten in excess.
Dutch lettuce Same as lettuce.
Owari radish Large radish
Flavor and properties are the same as ordinary daikon radish.