翻刻
【右丁】
[つ]【欄外上部に見出しとして四角囲みで】
つみいれ 小麦（こむぎ）の粉（こ）にて作（つく）る
甘温。毒（どく）なし気（き）を閉（と）ぢ熱（ねつ）を生（せう）じ積（しやく）を動（うごか）し疝気（せんき）
を発（はつ）す多食（たしよく）すべからず病人小児は忌（いむ）べし
○つみいれに中（あた）りたるに大根の絞汁（しぼりしる）を用べ
し○魚（うを）のつみいれはかまぼこと同し
つまみな 鶏毛菜
辛甘苦。どくなし
つばな 茅針
甘平。毒なし水を下す小児に益（ゑき）あり
【左丁】
つくし 筆頭菜
甘苦平。毒（どく）なし唯（たゞ）上気（ぜうき）積熱（しやくねつ）及（と）嘔吐（ゑづき）の人に宜か
らず
つくねいも 仏掌薯
気味（きみ）やまのいもと同し
づかに 毛蟹
鹹甘冷 小毒（せうどく）あり酒毒を解（け）し筋骨（すじほね）を続（つ）ぐ
つる 鶴
甘温。毒なし虚乏（きよぶん）を補ひ気力（きりよく）を益（ま）し腰（こし）膝（ひざ）を壮（さか）
んにし筋骨（すじほね）を強（つよ）くす婦人（ふしんの）血暈（ちのみち）脱血（ぼうろう）#1及一切の
【不鮮明部は、東北大学附属図書館蔵本、筑波大学附属図書館蔵本を参照。】
現代語訳
【右丁】
[つ]【欄外上部に見出しとして四角囲みで】
つみいれ 小麦の粉で作る
甘温。毒なし。気を閉じ、熱を生じ、積滞を動かし、疝気を起こす。多食すべきではない。病人や小児は避けるべきである。
○つみいれに当たった時は大根の絞り汁を用いるべし。○魚のつみいれはかまぼこと同じ。
つまみな 鶏毛菜
辛甘苦。毒なし。
つばな 茅針
甘平。毒なし。水を排出する。小児に益がある。
【左丁】
つくし 筆頭菜
甘苦平。毒なし。ただし上気、積熱、および嘔吐の人には適さない。
つくねいも 仏掌薯
気味は山芋と同じ。
ずわいがに 毛蟹
鹹甘冷。小毒あり。酒毒を解し、筋骨を修復する。
つる 鶴
甘温。毒なし。虚弱を補い、気力を益し、腰膝を強壮にし、筋骨を強くする。婦人の血の道の不調、失血および一切の
英語訳
【Right page】
[tsu] 【Heading in a square frame at the top margin】
Tsumire (fish balls/dumplings) Made with wheat flour
Sweet and warm. Non-toxic. Blocks qi, generates heat, stirs up accumulations, and causes hernia. Should not be eaten in large quantities. The sick and children should avoid it.
○For tsumire poisoning, squeezed daikon radish juice should be used. ○Fish tsumire is the same as kamaboko.
Tsumamina (chickweed) Jimochae
Pungent, sweet, and bitter. Non-toxic.
Tsubana (cogon grass shoots) Chazhen
Sweet and balanced. Non-toxic. Promotes urination. Beneficial for children.
【Left page】
Tsukushi (horsetail shoots) Bitoucai
Sweet, bitter, and balanced. Non-toxic. However, not suitable for people with rising qi, accumulated heat, and vomiting.
Tsukune-imo (Japanese yam variety) Fozhang shu
Qi and flavor same as mountain yam.
Zuwai crab Hairy crab
Salty, sweet, and cold. Slightly toxic. Neutralizes alcohol poisoning and repairs muscles and bones.
Crane Crane
Sweet and warm. Non-toxic. Supplements weakness, benefits vital energy, strengthens the lower back and knees, and fortifies muscles and bones. For women's menstrual disorders, blood loss, and all kinds of