翻刻
【右丁】
[つ]【欄外上部に見出しとして四角囲みで】
つみいれ 小麦（こむぎ）の粉（こ）にて作（つく）る
甘温。毒（どく）なし気（き）を閉（と）ぢ熱（ねつ）を生（せう）じ積（しやく）を動（うごか）し疝気（せんき）
を発（はつ）す多食（たしよく）すべからず病人小児は忌（いむ）べし
○つみいれに中（あた）りたるに大根の絞汁（しぼりしる）を用べ
し○魚（うを）のつみいれはかまぼこと同し
つまみな 鶏毛菜
辛甘苦。毒なし
つばな 茅針
甘平。毒なし水を下す小児に益（ゑき）あり
【左丁】
つくし 筆頭菜
甘苦平。毒（どく）なし唯（たゞ）上気（ぜうき）積熱（しやくねつ）及（と）嘔吐（ゑづき）の人に宜か
らず
つくねいも 仏掌薯
気味（きみ）やまのいもと同し
づかに 毛蟹
鹹甘冷 小毒（せうどく）あり酒毒を解（け）し筋骨（すじほね）を続（つ）ぐ
つる 鶴
甘温。毒なし虚乏（きよぶん）を補ひ気力（きりよく）を益（ま）し腰（こし）膝（ひざ）を壮（さか）
んにし筋骨（すじほね）を強（つよ）くす婦人（ふしんの）血暈（ちのみち）脱血（ぼうろう）#1及一切の
【不鮮明部は、東北大学附属図書館蔵本、筑波大学附属図書館蔵本を参照。】
現代語訳
【右丁】
〔つ〕【欄外上部に見出しとして四角囲みで】
つみいれ 小麦粉にて作る
甘温。毒なし。気を閉じ、熱を生じ、積滞を動かし、疝気を発症させる。多食すべからず。病人・小児は避けるべし。
○つみいれに当たった時は、大根の絞り汁を用いるべし。○魚のつみいれはかまぼこと同じ。
つまみな 鶏毛菜
辛甘苦。毒なし。
つばな 茅針
甘平。毒なし。水（余分な水分）を排出する。小児に益あり。
【左丁】
つくし 筆頭菜
甘苦平。毒なし。ただし、気が上逆する者、熱が積もっている者、および嘔吐のある者には宜しくない。
つくねいも 仏掌薯
気味は山の芋と同じ。
づかに（ずわいがに） 毛蟹
鹹甘冷。小毒あり。酒毒を解し、筋骨をつなぐ（強化する）。
つる 鶴
甘温。毒なし。虚弱・消耗を補い、気力を増し、腰・膝を丈夫にし、筋骨を強くする。婦人の血の道（血の巡りの乱れ）・脱血（大量出血）#1および一切の〔続く〕
【不鮮明部は、東北大学附属図書館蔵本、筑波大学附属図書館蔵本を参照。】
英語訳
【Right page】
〔TSU〕【Section heading, boxed at top margin】
Tsumire (fish/wheat dumplings) Made from wheat flour
Sweet and warm. Non-toxic. Closes qi, generates heat, stirs up accumulations, and causes hernia pain. Do not eat in large quantities. Sick people and children should avoid it.
○When harmed by tsumire, one should use squeezed daikon radish juice. ○Fish tsumire is the same as kamaboko (fish cake).
Tsumami-na (young mustard greens) Jimao Cai
Pungent, sweet, and bitter. Non-toxic.
Tsubana (young cogon grass shoots) Maozhen
Sweet and neutral. Non-toxic. Drains excess water from the body. Beneficial for children.
【Left page】
Tsukushi (horsetail shoots) Bitoucai
Sweet, bitter, and neutral. Non-toxic. However, it is not suitable for those with upward-surging qi, accumulated heat, or vomiting.
Tsukuneimo (Chinese yam) Fozhangshu
Taste and properties same as mountain yam (yamaimo).
Zuwai-gani (snow crab) Mao Xie
Salty, sweet, and cold. Slightly toxic. Resolves alcohol toxicity and strengthens sinews and bones.
Tsuru (crane) He
Sweet and warm. Non-toxic. Supplements deficiency and exhaustion, increases vitality, strengthens the lower back and knees, and fortifies the sinews and bones. For women's blood circulation disorders, excessive blood loss #1, and all manner of [continued on next page]
【Note: For illegible portions, the copies held at Tohoku University Library and the University of Tsukuba Library were referenced.】