翻刻
【右丁】
目（め）を治す
やまどり 山鶏
甘平。毒なし人をして肥（こへ）健（すこやかに）勇剛（ゆうかう）ならしむと云
やまから 山雀
食用の品にあらず
やまばと 青䳡
甘平。毒なし虚損（きよそん）を補ひ血を活（めぐら）す
[ま]【欄外上部に見出しとして四角囲みで】
まめ 大豆 総名なり
甘温毒なし黄（き）白（しろ）青（あを）赤（あか）の四種（よいろ）あり又 此外（このほか）にも
【左丁】
数品（いろ〳〵）あり
まめのこ 《割書：又》きなこ 大豆炒粉
甘温。毒なし○豆（まめ）の粉（こ）新大豆（しんだいづ）は其色（そのいろ）青（あを）し去年（きよねん）
の者（もの）は其色（そのいろ）黄（き）なり
まくわうり 甜瓜
甘寒。小毒あり暑（しよき）を消（け）し水を逐（を）ひ酒毒を消（け）す
多食すれば腹痛（ふくつう）を発（はつ）し眼（め）目を渋（しふ）らす▲麝香（じやかう）
及 塩湯（しほゆ）は瓜（うり）の毒（どく）を解（け）す▲油煠（あふらあけ）と差合（さしあい）
まるづけ 醤瓜
甘平。毒なし
現代語訳
【右丁】
目を治す
やまどり 山鶏
甘平。毒なし。人を肥え健やかで勇敢にするという
やまから 山雀
食用の品ではない
やまばと 青鳩
甘平。毒なし。虚損を補い血を巡らせる
[ま]【欄外上部に見出しとして四角囲みで】
まめ 大豆 総名なり
甘温。毒なし。黄、白、青、赤の四種類がある。またこの外にも
【左丁】
数品（いろいろ）ある
まめのこ 《割書：又》きなこ 大豆炒粉
甘温。毒なし。○豆の粉。新大豆はその色が青く、去年のものはその色が黄色い
まくわうり 甜瓜
甘寒。小毒あり。暑さを消し水を排出し酒毒を消す。
多食すれば腹痛を起こし目を渋らせる。▲麝香及び塩湯は瓜の毒を解す。▲油で揚げたものとの食べ合わせ注意
まるづけ 醤瓜
甘平。毒なし
英語訳
【Right page】
treats eye disorders
Yamadori (copper pheasant) 山鶏
Sweet and neutral. Non-toxic. Said to make people fat, healthy, and brave
Yamakara (mountain tit) 山雀
Not suitable for food consumption
Yamabato (green pigeon) 青鳩
Sweet and neutral. Non-toxic. Supplements deficiency conditions and promotes blood circulation
[Ma] 【Heading in square frame at top of margin】
Mame Daizu (soybeans) General name
Sweet and warm. Non-toxic. There are four varieties: yellow, white, blue, and red. In addition to these,
【Left page】
there are several other varieties
Mameno-ko 《Alternative writing:》Kinako Soybean roasted powder
Sweet and warm. Non-toxic. ○Bean powder. New soybeans have a blue color, while last year's ones have a yellow color
Makuwauri (Oriental melon) 甜瓜
Sweet and cold. Slightly toxic. Eliminates heat, expels water, and neutralizes alcohol toxins.
Excessive consumption causes abdominal pain and makes the eyes feel astringent. ▲Musk and salt water neutralize melon toxins. ▲Food incompatibility with deep-fried foods
Marudzuke (pickled melon in soy sauce) 醤瓜
Sweet and neutral. Non-toxic