翻刻
【右丁】
まつだけ 松蕈
甘平。毒なし。小便 濁（にごり）て禁（こらへられ）ざるを治す
まひたけ 重菰
甘平。毒なし痔（ち）を治す
まんぢう 饅頭
甘平。毒なし
まつも 松藻
甘鹹寒。毒なし
またゝび 天木蓼
辛温。毒なし癥結（そうどく）積聚（しやくき）疝痛（せんき）を治す
【左丁】
まめかき すゞかきと同し
まるめろ 榲桲
酸甘微温。毒なし酒毒を解（け）し痰（たん）を去（さ）る
まるぶしゆかん 枸櫞
辛甘温。毒なし気を下し痰嗽（たんせき）を治す
まなかつほ 鯧魚
甘平。毒なし諸虚（しよきよ）百損（ひやくそん）を調（とゝの）へ諸病に妨（さまたげ）なし
まぐろ 金鎗魚
甘温。小毒（せうどく）あり然（しかれ）ども虚（きよ）を補ひ人をして肥（こへ）健（すこやか）
ならしめ筋骨（きんこつ）を強（つよ）くす多食すれば疥癬（ひせん）瘡癤（できもの）
現代語訳
【右丁】
まつだけ 松茸
甘平。毒なし。小便が濁って我慢できないのを治す
まいたけ 舞茸
甘平。毒なし。痔を治す
まんじゅう 饅頭
甘平。毒なし
まつも 松藻
甘鹹寒。毒なし
またたび マタタビ
辛温。毒なし。癥結・積聚・疝痛を治す
【左丁】
まめがき すずがきと同じ
まるめろ マルメロ
酸甘微温。毒なし。酒毒を解し痰を去る
まるぶしゆかん 枸櫞
辛甘温。毒なし。気を下し痰嗽を治す
まながつお マナガツオ
甘平。毒なし。諸虚・百損を調え、諸病に害なし
まぐろ マグロ
甘温。小毒あり。しかし虚を補い人を肥えて健康にし筋骨を強くする。多食すれば疥癬・瘡癤
英語訳
【Right page】
Matsudake (pine mushroom) 松蕈
Sweet and neutral. Non-toxic. Treats turbid urine that cannot be retained
Maitake (hen-of-the-woods) 重菰
Sweet and neutral. Non-toxic. Treats hemorrhoids
Manjū (steamed bun) 饅頭
Sweet and neutral. Non-toxic
Matsumo (pine seaweed) 松藻
Sweet, salty, and cold. Non-toxic
Matatabi (silver vine) 天木蓼
Pungent and warm. Non-toxic. Treats abdominal masses, accumulations, and hernia pain
【Left page】
Mamegaki Same as suzugaki
Marumero (quince) 榲桲
Sour, sweet, and slightly warm. Non-toxic. Neutralizes alcohol toxins and removes phlegm
Marubushiyukan (citron) 枸櫞
Pungent, sweet, and warm. Non-toxic. Descends qi and treats phlegm cough
Managatsuo (silver pomfret) 鯧魚
Sweet and neutral. Non-toxic. Regulates various deficiencies and hundred damages, harmless for all diseases
Maguro (tuna) 金鎗魚
Sweet and warm. Slightly toxic. However, supplements deficiency, makes people fat and healthy, and strengthens muscles and bones. Overeating causes scabies and skin eruptions