翻刻
【右丁】
こぬか 米粃（ぬか）なり
こんぶ 昆布
甘鹹微滑。毒なし水腫（むくみ）を利（つう）し瘰癧（るいれき）癭瘤（こぶ）を消（せう）し
虫（むし）を殺（ころ）し口中の諸病（しよびやう）を治す▲厚朴（こうぼく）と差合（さしあい）
こせう 胡椒
辛大温。毒なし腹痛（ふくつう）疝積（せんしやく）を治し暑（しよき）を払ひ水毒（すいどく）
を解（け）す▲鯉（こい） 馬歯莧（すべりひゆ）と差合
こうじ 柑子
気味（きみ）みかんと同し
こい 鯉
【左丁】
甘平。毒なし水腫（はれやまひ）を治し乳汁（ちゝ）を通（いだ）し胃（い）を養（やしな）ひ
人をして肥（こへ）健（すこやか）ならしむ▲胡椒（こせう）と差合（さしあい）
ごり 石伏魚
甘平。毒なし小水を通す
ごまめ 《割書：又》たつくり
甘温。毒なし
こだい 棘鬛魚児
たいと同し
こち 牛尾魚
微温。小毒（せうどく）あり甚（はなは）だ大なる者（もの）は或（あるい）は人に中（あた）る
現代語訳
【右丁】
こぬか 米糠（ぬか）のことである
こんぶ 昆布
甘く塩辛くわずかに滑らか。毒なし。むくみを改善し、リンパ節の腫れ（瘰癧）やこぶ（癭瘤）を消し、
虫を殺し、口中のさまざまな病を治す。▲厚朴（こうぼく）と相性が悪い
こしょう 胡椒
辛く大いに温。毒なし。腹痛・疝積を治し、暑気を払い、水毒
を解毒する。▲鯉、スベリヒユと相性が悪い
こうじ 柑子（こうじみかん）
気味（味・効能）はみかんと同じ
こい 鯉
【左丁】
甘平。毒なし。むくみ（水腫）を治し、乳汁の出を促し、胃を養い、
人を太らせて健やかにする。▲胡椒と相性が悪い
ごり 石伏魚（ゴリ）
甘平。毒なし。小便の通りを良くする
ごまめ 《又の名》たつくり
甘温。毒なし
こだい 棘鬛魚児（小鯛）
鯛と同じ
こち 牛尾魚（コチ）
微温。軽い毒がある。甚だ大きなものは、ときに人に害を及ぼすことがある
英語訳
【Right page】
Konuka This refers to rice bran
Konbu Kelp
Sweet, salty, and slightly smooth. Non-toxic. Improves edema, dissolves swollen lymph nodes (ruireki) and lumps (gobu),
kills parasites, and treats various diseases of the mouth. ▲Incompatible with magnolia bark (koboku)
Koshō Black pepper
Pungent and greatly warming. Non-toxic. Treats abdominal pain and hernia-like pain (senshaku), dispels heat from summer, and
detoxifies water toxins. ▲Incompatible with carp and purslane
Kōji Koji orange (Citrus nobilis)
Its flavor and medicinal properties are the same as mandarin orange
Koi Common carp
【Left page】
Sweet and neutral. Non-toxic. Treats edema, promotes the flow of breast milk, nourishes the stomach,
and makes people gain healthy weight and become robust. ▲Incompatible with black pepper
Gori Freshwater goby (Rhinogobius species)
Sweet and neutral. Non-toxic. Promotes urination
Gomame Also known as tatsukuri
Sweet and warm. Non-toxic
Kodai Small sea bream
Same as sea bream (tai)
Kochi Flathead fish (Platycephalus species)
Slightly warm. Slightly toxic. Extremely large specimens may sometimes be harmful to people