翻刻
【右丁】
あらめ 海帯
甘鹹寒滑。毒なし婦（ふ）人の諸病（しよびやう）及 血症（けつせう）を治す又
水を利（つう）し癭瘤（たんこぶ）痰腫（たんしゆ）を消（せう）す
あぶらあげ 油煠
甘温。毒（どく）なし中（うち）を温（あたゝか）にし気（き）を益（ま）す
あまちや 土常山
甘平。毒なし
あさくらさんせう 蜀椒
辛温。小毒（せうどく）あり さんせうと同し
あんず 杏
【左丁】
酸熱。小毒（せうどく）あり生（なま）にて食（くらふ）べからず人を害（かい）す
あめんどう 巴旦杏#1
甘温。毒（どく）なし欬（せき）を止（や）め気を下す
あまぼし 烏柿
甘温。毒なし虫（むし）を殺（ころ）し嘔逆（はきけ）を治す
あゆ 香魚
甘平。毒なし五臓（ごぞう）を補ひ筋骨（きんこつ）を強（つよく）し諸病に妨（さまたけ）
なし多食すれば熱毒（ねつどく）を催（もよふ）す妊婦（にんふ）は食べから
ず
○ほしあゆ しほあゆ やきあゆ
現代語訳
【右丁】
あらめ 海帯
甘鹹寒滑。毒なし。婦人の諸病および血症を治す。また
利尿し、たんこぶ・痰腫を消す
あぶらあげ 油煠
甘温。毒なし。腹の中を温め、気を益す
あまちゃ 土常山
甘平。毒なし
あさくらさんしょう 蜀椒
辛温。小毒あり。山椒と同じ
あんず 杏
【左丁】
酸熱。小毒あり。生で食べてはいけない。人体に害を与える
あめんどう 巴旦杏
甘温。毒なし。咳を止め、気を下す
あまぼし 烏柿
甘温。毒なし。虫を殺し、嘔気・しゃっくりを治す
あゆ 香魚
甘平。毒なし。五臓を補い、筋骨を強くし、諸病に害なし。
多食すると熱毒を生じる。妊婦は食べてはいけない
○干しあゆ 塩あゆ 焼きあゆ
英語訳
【Right page】
Arame Sea mustard (Eisenia bicyclis)
Sweet, salty, cold, and slippery. Non-toxic. Treats various women's ailments and blood disorders. Also
promotes urination and dissolves lumps and phlegm swellings
Aburaage Deep-fried tofu
Sweet and warm. Non-toxic. Warms the interior and benefits qi
Amacha Hydrangea tea
Sweet and neutral. Non-toxic
Asakura sansho Sichuan pepper (Zanthoxylum piperitum)
Pungent and warm. Slightly toxic. Same as sansho (Japanese pepper)
Anzu Apricot
【Left page】
Sour and hot. Slightly toxic. Should not be eaten raw. Harmful to people
Amendo Almond
Sweet and warm. Non-toxic. Stops coughing and lowers qi
Amaboshi Dried persimmon (smoked)
Sweet and warm. Non-toxic. Kills parasites and treats nausea and hiccups
Ayu Sweetfish
Sweet and neutral. Non-toxic. Supplements the five organs, strengthens muscles and bones, and is harmless for most ailments.
Excessive consumption causes heat toxicity. Pregnant women should not eat it
○Dried ayu Salt-cured ayu Grilled ayu