翻刻
【右丁】
あかう 鱖魚の類
甘平。毒（どく）なし
あひなめ
甘平。毒なし脾胃（ひい）を調（とゝの）へ気を益（ま）し食を進（すゝ）め諸（もろ〳〵の）
物（もの）と差合（さしあい）なし
あみ 苗蝦
甘温。小毒（せうどく）あり血（ち）を動（うごか）し熱（ねつ）を生（せう）ず瘡（できもの）ある人に
宜（よ）からず
あみざこ 蝦醤
甘温。小毒あり
【左丁】
あわび 石決明
甘微鹹平。毒なし肝肺（かんはい）の熱（ねつ）を清（きよく）し目（め）を明（あきらか）にし
五淋（りんびやう）を治（ぢ）す
あさり 蛤仔
甘鹹冷。毒なし煩（わづらはしき）を解（け）し渇（かわき）を止（と）む 混 按（あんす）るに
其 煮汁（にしる）は能（よ）く悪液（あくゑき）を去（さ）り小 便（べん）に通す飲病（いんびやう）を
治す
あかがい 魁蛤
甘鹹平。毒なし血（ち）を益（ま）し渇（かわき）を止め便血（べんけつ）を治す
あかにし 紅螺
現代語訳
【右丁】
あかう（アカメバル・キジハタの類） 鱖魚の類
甘平。毒なし
あいなめ
甘平。毒なし。脾胃を整え気を益し食欲を増進させ、諸々の
食べ物と食べ合わせの害なし
あみ（アキアミ） 苗蝦
甘温。小毒あり。血を動かし熱を生じさせる。できものがある人に
良くない
あみざこ（塩辛） 蝦醤
甘温。小毒あり
【左丁】
あわび 石決明
甘・微鹹・平。毒なし。肝・肺の熱を清め目を明らかにし
五淋を治す
あさり 蛤仔
甘鹹冷。毒なし。煩わしさを解き渇きを止める。混（著者）が按ずるに、
その煮汁はよく悪液を去り小便を通じさせ、飲病を
治す
あかがい 魁蛤
甘鹹平。毒なし。血を益し渇きを止め便血を治す
あかにし 紅螺
英語訳
【Right page】
Akau (a type of rockfish/grouper) A variety of 鱖魚 (mandarin fish relatives)
Sweet and neutral. Non-toxic.
Ainame (Arabesque greenling)
Sweet and neutral. Non-toxic. Regulates the spleen and stomach, benefits qi, promotes appetite, and has no adverse interactions with various other foods.
Ami (Acetes shrimp) Seedling shrimp
Sweet and warm. Mildly toxic. Stirs up the blood and generates heat. Not good for people with sores or skin lesions.
Amizako (shrimp paste/fermented shrimp) Shrimp paste
Sweet and warm. Mildly toxic.
【Left page】
Abalone Stone Cassia (Shijuemíng)
Sweet, mildly salty, and neutral. Non-toxic. Clears heat from the liver and lungs, brightens the eyes,
and treats the five types of urinary disorders (gorin).
Asari clam Baby clam
Sweet, salty, and cold. Non-toxic. Relieves irritation and stops thirst. According to the author's own commentary (混 按),
its broth effectively removes harmful fluids, promotes urination, and
treats fluid retention disorders.
Bloody clam (Anadara broughtonii) 魁蛤 (Kuí gé)
Sweet, salty, and neutral. Non-toxic. Enriches the blood, stops thirst, and treats blood in the stool.
Red ivory shell (Babylonia japonica) Red spiral shell