翻刻
【右丁】
さより 鱵魚
甘冷。毒（どく）なし
さば 青花魚
甘酸温。小毒（せうどく）あり虚瀉（くだりはら）を止（や）め冷痢（りびやう）を調（とゝの）へ破血（はけつ）
の功（こう）あり
○さしさば 甘平。毒なし気味（きみ）生肉（なまのにく）に勝（すぐ）る
さんま 又 沖（をき）さよりと云
甘平。毒なし
さんせうのうを 鯢魚
甘平。毒なし労瘵（ろうせう）久嗽（ながせき）及び小児の疳疾（かんしつ）を治す
【左丁】
さゞひ 拳螺
甘平。毒なし目（め）を明（あきらか）にし渇（かつ）を止（や）め水を利し酒
毒を解（け）す肉（にく）硬（こわ）く胃（い）に入て化（け）し難（かた）し多食（たしよく）すべ
からず
さるぼう
甘平。毒なし蚶（あかゞい）の類（るい）なり
さぎ 鷺
鹹平。毒なし自汗（じかん）盗汗（ねあせ）を止（とゞ）む
○鷺（さぎ）の類（るい）も品（しな）多し大抵（たいてい）相同（あいをな）し
[き]【欄外上部に見出しとして四角囲みで】
現代語訳
【右丁】
さより（サヨリ） 鱵魚（しんぎょ）
甘く冷。毒なし。
さば（鯖） 青花魚（せいかぎょ）
甘く酸く温。小毒あり。下痢（虚による）を止め、冷えによる痢病を調え、破血（血の滞りを除く）の効能がある。
○さしさば（刺し鯖） 甘く平。毒なし。気味（性質と味）は生の肉より優れる。
さんま（秋刀魚） 又、「沖さより」とも言う。
甘く平。毒なし。
さんしょううお（山椒魚） 鯢魚（げいぎょ）
甘く平。毒なし。労瘵（ろうさい・肺結核のような慢性消耗性疾患）、長引く咳、および小児の疳の病を治す。
【左丁】
さざえ（栄螺） 拳螺（けんら）
甘く平。毒なし。目を明らかにし、渇きを止め、水分代謝を促し、酒毒を解す。肉が硬く、胃に入って消化しにくい。多く食べるべきではない。
さるぼう（猿頬）
甘く平。毒なし。赤貝（あかがい）の類である。
さぎ（鷺） 鷺（ろ）
鹹（塩辛く）平。毒なし。自汗（じかん・自然に出る汗）および盗汗（ねあせ・寝ている間に出る汗）を止める。
○鷺の類も種類が多いが、大抵は同じ効能である。
[き]【欄外上部に見出しとして四角囲みで】
英語訳
【Right Page】
Halfbeak (sayori) - Zhēnyú (Hemiramphus sajori)
Sweet and cold. Non-toxic.
Mackerel (saba) - Qīnghuāyú (Scomber japonicus)
Sweet, sour, and warm. Mildly toxic. It stops diarrhea caused by deficiency, regulates cold-type dysentery, and has the effect of breaking up blood stagnation (dispelling blood stasis).
○ Salt-pickled mackerel (sashisaba): Sweet and neutral. Non-toxic. Its qi and flavor (nature and taste) are superior to that of raw flesh.
Pacific saury (sanma) - Also known as "oki-sayori" (offshore halfbeak).
Sweet and neutral. Non-toxic.
Japanese giant salamander (sanshouo) - Níyú (Andrias japonicus)
Sweet and neutral. Non-toxic. It treats consumption (tuberculosis-like chronic wasting illness), chronic cough, and childhood convulsive disorders (kan no yami).
【Left Page】
Turban shell (sazae) - Quánluó (Turbo cornutus)
Sweet and neutral. Non-toxic. It brightens the eyes, quenches thirst, promotes urination, and counteracts alcohol toxicity. However, its flesh is tough and difficult to digest once it enters the stomach. One should not eat too much of it.
Sarubō (ark clam, Barbatia virescens)
Sweet and neutral. Non-toxic. It belongs to the same category as the blood clam (akagai / Scapharca broughtonii).
Heron (sagi) - Lù (Ardea cinerea / various Ardeidae)
Salty and neutral. Non-toxic. It stops spontaneous sweating (jikan) and night sweats (tōkan).
○ There are many varieties of heron, but they are generally all of similar [medicinal] effect.
[き] 【Written in a box as a header in the upper margin — indicating the start of the next section beginning with "ki"】