翻刻
【右丁】
しろぢさ 白苣
苦寒。毒（どく）なし酒毒（しゆどく）を解（け）し大小 腸（べん）を利（つう）す
しろまめ 黄大豆
甘温。毒なし中（うち）を寛（ゆるく）し気（き）を下し大 腸（べん）を利（つう）す
しろあづき 白小豆
甘酸平。毒なし
しろうり 越瓜
甘寒。毒なし小 便（べん）を通し煩熱（はんねつ）を去（さ）り酒毒を解（け）
す
しゆんぎく 茼蒿＃1
【左丁】
甘平。毒なし痰（たん）を消（せう）し腸胃（ちやうい）を利す
じゆんさい 蓴
甘冷。毒なし腸胃（ちやうい）を厚（あつく）し水を逐（を）ふ
しいたけ 香蕈
甘微温。毒なし生（なま）の香蕈（しいたけ）は上昇（ぢやうせう）せしむ多く食
へば人を酔（よは）しめ又 虫（むし）を生（せう）す
しめじたけ 標茅茸
甘平。毒なし
しらしめじ 玉蕈
甘平。毒なし
現代語訳
【右丁】
しろぢさ（白苣） チシャ（レタス）
苦く寒。毒なし。酒毒を解し、大小便を通じさせる。
しろまめ（白豆） 黄大豆（だいず）
甘く温。毒なし。腹中を緩め、気を下し、大便を通じさせる。
しろあづき（白小豆） 白小豆
甘く酸っぱく平。毒なし。
しろうり（白瓜） 越瓜（しろうり）
甘く寒。毒なし。小便を通じさせ、煩熱（身体のほてり・不快な熱感）を去り、酒毒を解する。
しゅんぎく（春菊） 茼蒿（どうこう）
【左丁】
甘く平。毒なし。痰を消し、腸と胃の働きを整える。
じゅんさい（蓴菜） 蓴（じゅんさい）
甘く冷。毒なし。腸と胃を丈夫にし、体内の余分な水を排出する。
しいたけ 香蕈（こうじん）
甘くわずかに温。毒なし。生の椎茸は（気を）上昇させる。多く食べると人を酔わせ、また虫（寄生虫）を生じさせることがある。
しめじたけ（しめじ） 標茅茸
甘く平。毒なし。
しらしめじ（白しめじ） 玉蕈（ぎょくじん）
甘く平。毒なし。
英語訳
【Right Page】
Shiro-jisa (white lettuce) — Báijù (Lactuca sativa)
Bitter and cold. Non-toxic. It neutralizes alcohol toxicity and promotes both urination and defecation.
Shiro-mame (white beans) — Huáng dàdòu (soybeans)
Sweet and warm. Non-toxic. It relaxes the interior of the abdomen, descends qi, and promotes defecation.
Shiro-azuki (white adzuki beans) — Bái xiǎodòu (white small beans)
Sweet, slightly sour, and neutral. Non-toxic.
Shiro-uri (white melon) — Yuèguā (Oriental pickling melon; Cucumis melo var. conomon)
Sweet and cold. Non-toxic. It promotes urination, dispels vexatious heat (uncomfortable bodily heat/fever), and neutralizes alcohol toxicity.
Shungiku (garland chrysanthemum; Glebionis coronaria) — Tónghāo
【Left Page】
Sweet and neutral. Non-toxic. It dissolves phlegm and regulates the functions of the intestines and stomach.
Junsai (water shield; Brasenia schreberi) — Chún
Sweet and cool. Non-toxic. It strengthens and thickens the intestines and stomach, and expels excess water from the body.
Shiitake (shiitake mushroom; Lentinula edodes) — Xiāngsùn (fragrant mushroom)
Sweet and slightly warm. Non-toxic. Raw shiitake causes qi to rise upward. Eating too many can cause a state resembling intoxication and may also generate parasites (worms) in the body.
Shimeji-take (shimeji mushroom; Lyophyllum shimeji) — Biāomáoróng
Sweet and neutral. Non-toxic.
Shira-shimeji (white shimeji; Lyophyllum connatum) — Yùxùn (jade mushroom)
Sweet and neutral. Non-toxic.