翻刻!料理本の世界

コレクション: コレクション 1

勇魚取絵詞 - 翻刻

勇魚取絵詞 - ページ 39

ページ: 39

翻刻

【大納屋で鯨の解体、大忙し大賑わいの図】 油皮小切 別當 タキ木 サグリ番 イリカス アカ身 油煎シ クロカワ 日雇昼飯 油皮類 魚ダナ 大ホネ

現代語訳

【大納屋で鯨の解体、大忙し大賑わいの図】 油皮小切り 別当 焚き木 探り番 入り粕 赤身 油煎し 黒皮 日雇い昼飯 油皮類 魚棚 大骨

英語訳

[Diagram of the bustling scene of whale dismantling at the main processing house] Oil-rich skin small cutting Head supervisor Firewood Scout Refuse/dregs Red meat Oil rendering Black skin Day laborers' lunch Oil-rich skin varieties Fish shelf Large bones