翻刻
き故。食料にする也。色薄白し。下品なり。
下人食用とす。
○湯煮にして。醤油をかけ。あるひは味噌汁に入
又はあへものなどに用ふ。
タケリ 陰茎也。背美長須は薄黒く。座頭児鯨
は白し。若魚よし。生或は塩にしたるは
用ひず。
○揚もの。又水煮にして。生醤油。煎酒にてよし。
寒中タケリを干て貯置。腹痛に削りて味噌
汁に煮て用れば奇効あり。その外腰の
寒る症などにも妙也。又ヒナを寒干にし
たるも効能おなじ。タケリは女子に用ひ。ヒ
ナは男子に用ひてよし。
キンツウ 陰嚢なり。左右に有。外白く。内赤黒し。
生或は塩にしたるは用ひず。
○揚ものにして。生醤油。煎酒にてよし
現代語訳
ので、食料にする。色は薄い白色。下品である。
下働きの人の食用とする。
○湯煮にして、醤油をかけ、あるいは味噌汁に入れる。
または和え物などに用いる。
タケリ 陰茎である。背美鯨や長須鯨は薄黒く、座頭鯨や子鯨
は白い。若い鯨がよい。生あるいは塩
漬けにしたものは用いない。
○揚げ物。また水煮にして、生醤油、煎り酒でよい。
寒中にタケリを干して貯蔵しておく。腹痛の時に削って味噌
汁に煮て用いれば奇効がある。その他腰の
冷える症状などにも効果的である。またヒナを寒干しにした
ものも効能は同じ。タケリは女性に用い、ヒ
ナは男性に用いるのがよい。
キンツウ 陰嚢である。左右にある。外側は白く、内側は赤黒い。
生あるいは塩漬けにしたものは用いない。
○揚げ物にして、生醤油、煎り酒でよい。
英語訳
so it is used as food. The color is pale white. It is of inferior quality.
Used as food for servants and laborers.
○Boiled and served with soy sauce poured over it, or added to miso soup.
Or used in dressed dishes and the like.
Takeri This is the penis. In sei-bi and chōsu whales it is pale black, while in right whales and young whales
it is white. Young whales are best. Fresh or salt-
cured ones are not used.
○Deep-fried. Or boiled in water and served with raw soy sauce or iri-zake.
During the cold season, takeri is dried and stored. When suffering from stomach pain, shave it and
boil it in miso soup for miraculous effects. It is also
effective for symptoms of lower back coldness. Hina dried in the cold
has the same efficacy. Takeri should be used for women, and
hina should be used for men.
Kintsū This is the scrotum. There are left and right ones. White on the outside, reddish-black on the inside.
Fresh or salt-cured ones are not used.
○Deep-fried and served with raw soy sauce or iri-zake.