翻刻
あいなめかばやき 大あゆ
生松竹 たで酢にても
たでミそにても
いとさより
きす土佐やき
うつ とうふ
煮とうがらし
焙ろくむし
しほむし しほむし
しばさりな 小あま鯛
かすこたい ぎんあん
大きす まつたけ
くるまゑび
しほむし
鮭
大葉ゆり
はつたけ
同 同
松かさ鰈 くらかけ たいらぎ
丸しようろ さより
手ながゑび ふきのとう
切重鰆
はじきいも
くり
此外見はからひ
現代語訳
鮎並蒲焼き 大鮎
生松茸 蓼酢にても
蓼味噌にても
糸撚り
鱚土佐焼き
打ち豆腐
煮唐辛子
焙烙蒸し
塩蒸し 塩蒸し
柴刺菜 小甘鯛
粕漬鯛 銀餡
大鱚 松茸
車海老
塩蒸し
鮭
大葉百合
初茸
同 同
松笠鰈 鞍掛 平貝
丸松露 細魚
手長海老 蕗の薹
切り重ね鰆
弾き芋
栗
この外見計らい
英語訳
Sweetfish-style grilled eel Large sweetfish
Fresh matsutake mushrooms With knotweed vinegar or
With knotweed miso
Thread twist
Whiting Tosa-style grilled
Beaten tofu
Simmered chili peppers
Ceramic Pan Steaming
Salt steaming Salt steaming
Brushwood greens Small sweet sea bream
Sake lees pickled sea bream Silver sweet bean paste
Large whiting Matsutake mushrooms
Kuruma shrimp
Salt steaming
Salmon
Large perilla lily
First mushrooms of season
Same Same
Pine cone flounder Saddled pen shell
Round matsutsubo Halfbeak
Long-armed shrimp Butterbur sprouts
Layered Spanish mackerel
Bouncing potatoes
Chestnuts
Beyond this, prepare as seen fit