翻刻
白うを目さし よせいか
五 鴨かまぼこ 若あゆてりやき
二色たまご 七 さゞゐやハらか煮
色 白てり煮ごぼう 鯛
みそ漬ふき しぎほねぬきすり身
色 てりやき
たけのこ土佐煮
うこぎ味噌つけ
かすていら さんしやうやきの
五 とこふしてりに
さハら花かつほやき 七 鰈ミそかまほこ
色 きぬたうど わた煮なま貝
松露でんがく青くし すゞき小くしてりやき
色 菊 うま煮
糸瓜大こん巻
書くくわいてり煮
ふくミへきんとん 砂子むし長いも
五 ぎセいとうふ 七 柚べし
よせくず 糸瓜巻大こん巻
色 長いもしい竹 色 茄子
てんふき うめあへ新しやうろ
こほりこんにやくほいろ
紅水せんまき
粉ふき長いも きぬた長いも
ゆりもり かきわらびうま煮
七 すいしやうこんぶセん 七 たけのこからし煮
青煮ふき みそ漬ばうふう
色 よセくず 色 生しいたけ木のめやき
松露 もくめかん
かすづけわさび ぎせいとうふ
現代語訳
白魚目刺し 寄せ烏賊
五 鴨蒲鉾 若鮎照焼
二色玉子 七 川蟹やわらか煮
色 白照煮牛蒡 鯛
味噌漬蕗 鴫骨抜きすり身
色 照焼
筍土佐煮
五加木味噌漬
カステラ 山椒焼きの
五 床伏し照煮
鰆花鰹焼 七 鰈味噌蒲鉾
色 砧独活 腸煮生貝
松露田楽青串 鱸小串照焼
色 菊 馬煮
糸瓜大根巻
角慈姑照煮
偽海老金団 砂子蒸し長芋
五 偽精豆腐 七 柚餅子
寄せ葛 糸瓜巻大根巻
色 長芋椎茸 色 茄子
天蕗 梅和え新生姜
氷蒟蒻焙烙
紅水煎巻
粉吹長芋 砧長芋
百合盛 柿蕨馬煮
七 水晶昆布煎 七 筍芥子煮
青煮蕗 味噌漬防風
色 寄せ葛 色 生椎茸木の芽焼
松露 木目寒
粕漬山葵 偽精豆腐
英語訳
Whitebait skewered and dried Molded squid
Five Duck kamaboko Young sweetfish teriyaki
Two-colored eggs Seven Freshwater crab tender-simmered
Colors White glazed simmered burdock Sea bream
Miso-pickled butterbur Snipe deboned ground meat
Colors teriyaki
Bamboo shoots Tosa-simmered
Aralia elata miso-pickled
Castella sponge cake Japanese pepper grilled
Five Tokobushi glazed simmered
Spanish mackerel bonito-flake grilled Seven Flounder miso kamaboko
Colors Fulling block aralia Innards simmered fresh shellfish
Pine truffle dengaku on green skewers Sea bass small skewer teriyaki
Colors Chrysanthemum horse stew
Loofah daikon roll
Square water chestnut glazed simmered
Mock shrimp kinton Sand-steamed long yam
Five Mock refined tofu Seven Yuzu-mochi
Molded kudzu starch Loofah-wrapped daikon roll
Colors Long yam shiitake Colors Eggplant
Heavenly butterbur Plum-dressed new ginger
Ice konjac roasted
Red water roll
Powder-dusted long yam Fulling block long yam
Lily arrangement Persimmon bracken horse stew
Seven Crystal kelp fried Seven Bamboo shoots mustard-simmered
Green-simmered butterbur Miso-pickled spikenard
Colors Molded kudzu starch Colors Fresh shiitake wood bud grilled
Pine truffle Wood-grain kanten
Sake lees pickled wasabi Mock refined tofu