翻刻
【右丁】
跡（あと）より後集（こうしう）に諸国（しよこく）／仕出（しいた）し
菓子（くはし）の方并〳〵の形（なり）を図（と）
絵（くわ）にうつし彩色（さいしき）仕／板行（はんこう）仕（つかまつり）申候
【左丁】
惣目録
(一) あるへいたうの方 (二) おろすの方
(三) ちくうたうの方 (四) かるめいらの方
(五) こんへいたうの方 (六) りんの方
(七) みとりの方 (八) いりかやの方
(九) さたうかやの方 (十) かすてらの方
(十一)はうるの方 (十二)こまもちの方
現代語訳
【右丁】
後に続集として、諸国の名物菓子の作り方や様々な形を図解し、絵に写して彩色を施し、版刻して刊行いたします。
【左丁】
総目録
(一) あるへい糖の作り方 (二) おろすの作り方
(三) 竹糖の作り方 (四) カルメイラの作り方
(五) 金平糖の作り方 (六) 林檎の作り方
(七) 緑の作り方 (八) 煎り蚊屋の作り方
(九) 砂糖蚊屋の作り方 (十) カステラの作り方
(十一) ボーロの作り方 (十二) 胡麻餅の作り方
英語訳
【Right Page】
Later, as a sequel volume, I shall publish illustrated versions showing the methods and various forms of famous confections from different provinces, rendered in drawings with color illustrations and printed from carved blocks.
【Left Page】
General Table of Contents
(1) Method for Aruhei-tō (2) Method for Orosu
(3) Method for Chiku-tō (4) Method for Karumaira
(5) Method for Konpei-tō (6) Method for Apple confection
(7) Method for Midori (8) Method for Iri-kaya
(9) Method for Satō-kaya (10) Method for Castella
(11) Method for Bōru (12) Method for Sesame mochi