翻刻
【右丁】
(四十一)柿入（かきいり）ういろうもち (四十二)うつらやきの方
(四十三)さたうかひの方 (四十四)付粉（つきこ）もちの方
(四十五)みつからの方 (四十六)もろこし餅（もち）の方
(四十七)きんとんもちの方 (四十八)やきもちの方
(四十九)栗（くり）の粉（こ）もちの方 (五十) 白（しら）たまの方
(五十一)みかんもちの方 (五十二)なつめもちの方
(五十三)草餅（くさもち）の方 (五十四)草（くさ）のつみ〳〵の方
【左丁】
(五十五)ふはもちの方 (五十六)かし葉（は）もちの方
(五十七)あんのまる〳〵 (五十八)こは餅（もち）の方
(五十九)あわもちの方 (六十) もろこしのまる〳〵
(六十一)すゝりたんこの方 (六十二)けいらんの方
(六十三)葛（くず）もちの方 (六十四)おこし米（こめ）の方
(六十五)ちまきの方 (六十六)たいりちまきの方
(六十七)あさいなちまきの方 (六十八)竹（たけ）なかしの方
現代語訳
【右丁】
(四十一)柿入り外郎餅 (四十二)空焼きの作り方
(四十三)砂糖貝の作り方 (四十四)搗粉餅の作り方
(四十五)蜜柄の作り方 (四十六)唐黍餅の作り方
(四十七)金団餅の作り方 (四十八)焼餅の作り方
(四十九)栗の粉餅の作り方 (五十) 白玉の作り方
(五十一)蜜柑餅の作り方 (五十二)棗餅の作り方
(五十三)草餅の作り方 (五十四)草の摘み摘みの作り方
【左丁】
(五十五)麩羽餅の作り方 (五十六)柏葉餅の作り方
(五十七)餡の丸丸 (五十八)強飯餅の作り方
(五十九)粟餅の作り方 (六十) 唐黍の丸丸
(六十一)硯団子の作り方 (六十二)鶏卵の作り方
(六十三)葛餅の作り方 (六十四)おこし米の作り方
(六十五)粽の作り方 (六十六)大力粽の作り方
(六十七)浅茅粽の作り方 (六十八)竹中子の作り方
英語訳
【Right Page】
(41) Persimmon uirō rice cake (42) Method for Utsura-yaki (hollow-baked confection)
(43) Method for Sugar shells (44) Method for Pounded flour rice cake
(45) Method for Honey sticks (46) Method for Corn rice cake
(47) Method for Kinton rice cake (sweet potato paste cake) (48) Method for Grilled rice cake
(49) Method for Chestnut flour rice cake (50) Method for White dumplings
(51) Method for Mandarin rice cake (52) Method for Jujube rice cake
(53) Method for Grass rice cake (mugwort cake) (54) Method for Picked grass confection
【Left Page】
(55) Method for Fu-wing rice cake (56) Method for Oak leaf rice cake
(57) Round sweet bean paste balls (58) Method for Hard rice cake
(59) Method for Millet rice cake (60) Round corn balls
(61) Method for Inkstone dumplings (62) Method for Egg confection
(63) Method for Kudzu rice cake (64) Method for Puffed rice
(65) Method for Chimaki (wrapped rice dumplings) (66) Method for Large chimaki
(67) Method for Shallow grass chimaki (68) Method for Bamboo inner confection