翻刻
【右丁】
(六十九)藤（ふじ）のみとりの方 (七十) こひたゝきの方
(七十一)茶（ちや）きんつゝみの方 (七十二)へにもちの方
(七十三)椿（つはき）もちの方 (七十四)青米（あをこめ）もちの方
(七十五)やうかんの方 (七十六)まんようの方
(七十七)むきもちの方 (七十八)尾張（おはり）もちの方
(七十九)景勝（かけかつ）もちの方 (八十) 山椒（さんせう）もちの方
(八十一)宗休（そうきう）もちの方 (八十二)やうかんもちの方
【左丁】
(八十三)たうあめの方 (八十四)すいひもちの方
(八十五)ひえんもちの方 (八十六)山のいもゝちの方
(八十七)けさいなもちの方 (八十八)はん仕やう
(八十九)かせ板（いた）の方 (九十) ふもちの方
(九十一)はうろくせんへいの方 (九十二)きうひもちの方
(九十三)ほうろの仕様（しやう） (九十四)葛（くす）まんちうの方
(九十五)柚餅（ゆもち）の方 (九十六)雪花（ゆきはな）の仕やう
現代語訳
【右丁】
(六十九)藤の実取りの作り方 (七十) 鯉叩きの作り方
(七十一)茶巾包みの作り方 (七十二)辺煮餅の作り方
(七十三)椿餅の作り方 (七十四)青米餅の作り方
(七十五)羊羹の作り方 (七十六)万葉の作り方
(七十七)剥き餅の作り方 (七十八)尾張餅の作り方
(七十九)景勝餅の作り方 (八十) 山椒餅の作り方
(八十一)宗休餅の作り方 (八十二)羊羹餅の作り方
【左丁】
(八十三)糖飴の作り方 (八十四)水干餅の作り方
(八十五)飛燕餅の作り方 (八十六)山の芋餅の作り方
(八十七)袈裟懸餅の作り方 (八十八)飯仕様
(八十九)糟板の作り方 (九十) 麩餅の作り方
(九十一)焙烙煎餅の作り方 (九十二)求肥餅の作り方
(九十三)宝籠の仕様 (九十四)葛饅頭の作り方
(九十五)柚餅の作り方 (九十六)雪花の仕様
英語訳
【Right Page】
(69) Method for Wisteria seed picking confection (70) Method for Carp pounding confection
(71) Method for Tea cloth wrapping (72) Method for Edge-boiled rice cake
(73) Method for Camellia rice cake (74) Method for Green rice cake
(75) Method for Yōkan (sweet bean jelly) (76) Method for Manyō confection
(77) Method for Peeled rice cake (78) Method for Owari rice cake
(79) Method for Keikatsu rice cake (80) Method for Japanese pepper rice cake
(81) Method for Sōkyū rice cake (82) Method for Yōkan rice cake
【Left Page】
(83) Method for Sugar candy (84) Method for Water-dried rice cake
(85) Method for Flying swallow rice cake (86) Method for Yam rice cake
(87) Method for Monk's stole rice cake (88) Rice preparation method
(89) Method for Lees board confection (90) Method for Wheat gluten rice cake
(91) Method for Hōroku grilled crackers (92) Method for Gyūhi rice cake
(93) Treasure basket preparation (94) Method for Kudzu steamed buns
(95) Method for Yuzu rice cake (96) Snow flower preparation