翻刻
江戸（ゑど）餅（もち） 同ウ
因幡（いなば）蟹びり〴〵 同
編笠（あみがさ）柚（ゆ） 五丁メヲ
すり団子（だんご） 同ウ
芋（いも）蒲鉾（かまぼこ） 同
長崎（ながさき）麻麩（まふ）《割書：胡麻（ごま）豆腐（とうふ）とも云｜ 六丁メヲ》
赤貝（あかがい）胡蘿匐（にんじん） 同ウ
酢（す）大根（だいこん） 同
甘（あま）味噌（みそ） 七丁メヲ
干（ほし）茄子（なすび） 同
現代語訳
江戸餅 同裏
因幡蟹びり〴〵 同
編笠柚 五丁表
すり団子 同裏
芋蒲鉾 同
長崎麻麩（胡麻豆腐とも言う） 六丁表
赤貝人参 同裏
酢大根 同
甘味噌 七丁表
干し茄子 同
英語訳
Edo Mochi Page 4, back
Inaba Crab Biribiri Same page
Amigasa Citron Page 5, front
Ground Dumplings Same page, back
Sweet Potato Kamaboko Same page
Nagasaki Hemp Gluten (also called sesame tofu) Page 6, front
Ark Shell with Carrot Same page, back
Vinegared Radish Same page
Sweet Miso Page 7, front
Dried Eggplant Same page