翻刻
黒豆（くろまめ）汁（じる） 同ウ
白和（しらあへ） 同
油抜（あぶらぬき） 十一丁メヲ
縮鮑（ちゞみあはび） 同
精進（しやうじん）玉子（たまご） 同ウ
花（はな）茗荷（めうが） 同
柴漬（しばづけ） 十二丁メヲ
言種（ことぐさ）吸物（すいもの） 同
縮芋（ちゞみいも） 同ウ
氷柱（つらゝ）吸物（すいもの） 同
現代語訳
黒豆汁 同裏
白和え 同
油抜き 十一丁表
縮鮑 同
精進玉子 同裏
花茗荷 同
柴漬け 十二丁表
言種吸い物 同
縮芋 同裏
氷柱吸い物 同
英語訳
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Shrunken Abalone Same page
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Shiba-zuke Pickles Page 12, front
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