翻刻
鯛の子 かさご一
酒浸 もミのし 同 すあきどうふ
で しそつけ梅
生干鱸 むしり干
同 塩加茂 同 小川小ゑび
よりかつを ひらかつを
粕漬 きゝ 削干たら
同 當座干瓜 同 平かつを
かんなかつを 板ぐり
しそ
塩きじ 引
酒浸 ふくめたい 同 ぼらの子
はせうが 花かつを
せくらげ 當座丸つけ
同 いもの根 干瓜
やきか め ワかめせん
いたぐり
はせうが
ミそれざけ
秋
のとつば がん
同 くしこ木口切 あゆもゝけ
あちつけ ぬか漬大こん
あ 酒ニつけ
現代語訳
【酒浸し】
鯛の子
揉み海苔
出汁
【同（酒浸し）】
笠子一匹
酢明き豆腐
紫蘇漬け梅
【同（酒浸し）】
生干し鱸
塩加茂茄子
撚り鰹
【同（酒浸し）】
むしり干し
小川小海老
平鰹
【同（酒浸し）】
粕漬け桔梗
当座干し瓜
鉋鰹
【同（酒浸し）】
削り干し鱈
平鰹
板栗
紫蘇
【酒浸し】
塩雉
含め鯛
葉生姜
【同（酒浸し）】
引き鰹
鯔の子
花鰹
【同（酒浸し）】
背くらげ
芋の根
焼き亀
【同（酒浸し）】
当座丸漬け
干し瓜
若布千切り
板栗
葉生姜
味噌漬け酒
【秋】
【同（酒浸し）】
能登椿
串子木口切り
味漬け
【同（酒浸し）】
雁
鮎桃毛
糠漬け大根
酒に漬け
英語訳
【Sake-marinated】
Sea bream roe
Massaged seaweed
Broth
【Same (Sake-marinated)】
One scorpion fish
Vinegar-drained tofu
Shiso-pickled plum
【Same (Sake-marinated)】
Semi-dried sea bass
Salt Kamo eggplant
Twisted bonito
【Same (Sake-marinated)】
Torn dried fish
Small river shrimp
Flat bonito
【Same (Sake-marinated)】
Sake lees pickled bellflower
Fresh dried melon
Planed bonito
【Same (Sake-marinated)】
Shaved dried cod
Flat bonito
Board chestnuts
Shiso
【Sake-marinated】
Salt pheasant
Stuffed sea bream
Leaf ginger
【Same (Sake-marinated)】
Pulled bonito
Mullet roe
Flower bonito
【Same (Sake-marinated)】
Back jellyfish
Taro root
Grilled turtle
【Same (Sake-marinated)】
Fresh round pickles
Dried melon
Wakame julienned
Board chestnuts
Leaf ginger
Miso-pickled sake
【Autumn】
【Same (Sake-marinated)】
Noto camellia
Skewered wood cross-cut
Flavor pickled
【Same (Sake-marinated)】
Wild goose
Sweetfish with fuzzy skin
Rice bran pickled daikon radish
Pickled in sake