翻刻
子籠鮎 麹漬塩鯖
酒浸 伊勢ワかめ 同 久年母
よりぶし ほたで
花ミつかん
生干きす へきするめ
同 火取ワかめ 同 火取
もやしうど むめ干肉
子籠鮭 口塩たら
同 かぶらほね 同 同湖
よりかつを 糟漬大こん
麻地油
丹波鰤 生干鱧
蕗とう 姫ひし喰
酒浸 にしめ 同 さら〳〵かつを
すりせうが ミりん酒
ねりさけ
生干鯛 塩煮がはす
同 くらげ にんしんせん
金かん 同 川たけ
いちごもどき
七年酒
和物之部
現代語訳
【酒浸し】
子籠鮎
伊勢若布
撚り節
花蜜柑
【同（酒浸し）】
麹漬け塩鯖
久年母
帆立貝
【同（酒浸し）】
生干しきす
火取り若布
もやし独活
【同（酒浸し）】
剥きするめ
火取り
梅干し肉
【同（酒浸し）】
子籠鮭
蕪骨
撚り鰹
麻地油
【同（酒浸し）】
口塩鱈
同湖
粕漬け大根
【酒浸し】
丹波鰤
蕗薹
煮しめ
擦り生姜
練り酒
【同（酒浸し）】
生干し鱧
姫菱喰
さらさら鰹
みりん酒
【同（酒浸し）】
生干し鯛
海月
金柑
【同（酒浸し）】
塩煮河蓮
人参千切り
川茸
苺擬き
七年酒
【和え物の部】
英語訳
【Sake-marinated】
Egg-bearing sweetfish
Ise wakame seaweed
Twisted dried bonito
Flower mandarin
【Same (Sake-marinated)】
Koji-pickled salted mackerel
Kunenbo citrus
Scallops
【Same (Sake-marinated)】
Semi-dried Japanese whiting
Fire-processed wakame
Sprouted udo (Japanese spikenard)
【Same (Sake-marinated)】
Peeled dried squid
Fire-processed
Dried plum meat
【Same (Sake-marinated)】
Egg-bearing salmon
Turnip bones
Twisted bonito
Hemp ground oil
【Same (Sake-marinated)】
Lightly salted cod
Same lake fish
Sake lees pickled daikon
【Sake-marinated】
Tanba yellowtail
Butterbur sprouts
Simmered dish
Grated ginger
Kneaded sake
【Same (Sake-marinated)】
Semi-dried conger eel
Princess water chestnut eating
Light bonito flakes
Mirin sake
【Same (Sake-marinated)】
Semi-dried sea bream
Jellyfish
Kumquat
【Same (Sake-marinated)】
Salt-boiled lotus root
Julienned carrot
River mushroom
Mock strawberry
Seven-year aged sake
【Mixed/Dressed Dishes Section】