翻刻
馬刀 めさし
和物 つくし 同 たんほゝ
こま山椒 白あへ
生椎茸 小床ぶし
同 玉子きミ 同 うど
あえ こまさんせう
田にし いか
同 あさつき 同 木の芽
こまからし あえ
ミるくい
木口 ワらび
和物 ぼう風 同 長あへ
白ごま
さんせう
川たけ くゝ ちな
同 白あへ 同 からし
あへ
苗ちさ さゐかち
同 べた 同 ほろ〳〵
あへ
現代語訳
【和え物】
馬刀貝
つくし
小山椒
【同（和え物）】
目刺し
たんぽぽ
白和え
【同（和え物）】
生椎茸
卵黄
和え
【同（和え物）】
小床節
独活
小山椒
【同（和え物）】
田螺
浅葱
小辛子
【同（和え物）】
烏賊
木の芽
和え
【和え物】
海松食い
木口
棒風
白胡麻
山椒
【同（和え物）】
蕨
長和え
【同（和え物）】
川茸
白和え
【同（和え物）】
茎立菜
辛子和え
【同（和え物）】
苗萵苣
べた和え
【同（和え物）】
皀莢
ほろほろ
英語訳
【Mixed/Dressed Dishes】
Razor clam
Horsetail shoots
Small Japanese pepper
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Dried sardine
Dandelion
White sesame dressing
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Fresh shiitake mushrooms
Egg yolk
Mixed
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Small dried bonito flakes
Japanese spikenard
Small Japanese pepper
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Pond snail
Scallion
Small mustard
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Squid
Tree buds
Mixed
【Mixed/Dressed Dishes】
Sea pine eater (type of shellfish)
Cross-section cut
Stick style
White sesame
Japanese pepper
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Bracken
Long mixing style
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
River mushroom
White sesame dressing
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Stem lettuce
Mustard dressing
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Young lettuce
Flat mixing style
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Soap pod tree
Crumbly style