翻刻
夏
蛸薄小口 しゞミ
和物 ひじき 同 つる
しらあへ こまとうがらし
とうからし
同 生貝 同 くらけ
うにあへ しらあへ
たいらぎ 皮くじら
同 青あへ 同 ごまあへ
とうがらし とうがらし
竹の子 なつ桃
同 からし 同 こまさんせう
あへ
焼茄子 いんけん豆
同 青ワた 同 しらあへ
あへ
りんご 大角豆
同 こま 同 むめびしほ
さんせう あへ
現代語訳
**夏**
【和え物】
蛸薄小口切り
ひじき
白和え
唐辛子
【同（和え物）】
蜆
蔓
小唐辛子
【同（和え物）】
生貝
雲丹和え
【同（和え物）】
くらげ
白和え
【同（和え物）】
平貝
青和え
唐辛子
【同（和え物）】
皮鯨
胡麻和え
唐辛子
【同（和え物）】
筍
辛子和え
【同（和え物）】
夏桃
小山椒
【同（和え物）】
焼茄子
青海苔和え
【同（和え物）】
隠元豆
白和え
【同（和え物）】
林檎
小山椒
【同（和え物）】
大角豆
梅干し和え
英語訳
**Summer**
【Mixed/Dressed Dishes】
Octopus thinly sliced into rounds
Hijiki seaweed
White sesame dressing
Red pepper
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Freshwater clam
Vine/tendril
Small red pepper
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Fresh shellfish
Sea urchin dressing
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Jellyfish
White sesame dressing
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Pen shell
Green dressing
Red pepper
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Whale skin
Sesame dressing
Red pepper
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Bamboo shoots
Mustard dressing
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Summer peach
Small Japanese pepper
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Grilled eggplant
Green seaweed dressing
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Kidney beans
White sesame dressing
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Apple
Small Japanese pepper
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Sword bean
Pickled plum dressing