料理献立早仕組 - 翻刻

翻刻

秋
和物　　　くしこ　　　　　　　　同　　　　丸の
　　　　　しらあへ　　　　　　　　　　　　　　白あへ

　　　　　貝の柱　　　　　　　　　　　　　片木
同　　　　　青あへ　　　　　　　同　　　　　さゝゐ
　　　　　とうがらし　　　　　　　　　　　　しらあへ

　　　　　赤貝　　　　　　　　　　　　　　つる　　
同　　　　うに　　　　　　　　　同　　　　玉子きミ
　　　　　　　あへ　　　　　　　　　　　　　　　あえ

和物　　　耳たけ　　　　　　　　同　　　　うこぎ
　　　　　しらあへ　　　　　　　　　　　　　　切あへ

同　　　　小はつたけ　　　　　　同　　　　はつたけ
　　　　　　青たけ　　　　　　　　　　　　　　しらあへ

　　　　　桔梗の根　　　　　　　　　　　　刀豆
同　　　　むめひしほ　　　　　　同　　　　胡麻山椒
　　　　　　　　あへ　　　　　　　　　　　

現代語訳

**秋**

【和え物】
串子
白和え

【同（和え物）】
丸の
白和え

【同（和え物）】
貝柱
青和え
唐辛子

【同（和え物）】
片木
笹井
白和え

【同（和え物）】
赤貝
雲丹和え

【同（和え物）】
蔓
卵黄和え

【和え物】
耳茸
白和え

【同（和え物）】
五加
切和え

【同（和え物）】
小初茸
青茸

【同（和え物）】
初茸
白和え

【同（和え物）】
桔梗の根
梅干し和え

【同（和え物）】
刀豆
胡麻山椒

英語訳

**Autumn**

【Mixed/Dressed Dishes】
Kushiko (small shellfish)
White sesame dressing

【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Maruno (type of shellfish)
White sesame dressing

【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Scallop adductor muscle
Green dressing
Red pepper

【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Kataki (type of mushroom)
Sasai (type of plant)
White sesame dressing

【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Ark shell
Sea urchin dressing

【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Vine/tendril
Egg yolk dressing

【Mixed/Dressed Dishes】
Wood ear mushroom
White sesame dressing

【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Aralia sprouts
Cut and dressed

【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Small matsutake mushrooms
Green mushrooms

【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Matsutake mushrooms
White sesame dressing

【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Balloon flower root
Pickled plum dressing

【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Sword bean
Sesame with Japanese pepper