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冬
大がき 数の子
和物 黒こま 同 山吹あへ
とうがら
し
剥身 くし貝
同 ふきのとう 同 梅びしほ
ミそあへ あへ
海茸 蜊の角
同 ごま 同 しらあへ
とうがら
し
鍋山こんにやく 天王寺かぶら
和物 鴨ミそあへ 同 とうがらし
ミそあへ
松露 れんこん
同 しらあへ 同 くるミミそ
とうがらし
焼大根 かちぐり
同 ごまさんせう 同 とうがら
し
ミそあへ
現代語訳
**冬**
【和え物】
大柿
黒胡麻
唐辛子
【同（和え物）】
数の子
山吹和え
【同（和え物）】
剥き身
蕗の薹
味噌和え
【同（和え物）】
櫛貝
梅干し和え
【同（和え物）】
海茸
胡麻
唐辛子
【同（和え物）】
蜊の角
白和え
【和え物】
鍋山蒟蒻
鴨味噌和え
【同（和え物）】
天王寺蕪
唐辛子
味噌和え
【同（和え物）】
松露
白和え
【同（和え物）】
蓮根
胡桃味噌
唐辛子
【同（和え物）】
焼き大根
胡麻山椒
【同（和え物）】
搗ち栗
唐辛子
味噌和え
英語訳
**Winter**
【Mixed/Dressed Dishes】
Large persimmon
Black sesame
Red pepper
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Herring roe
Yamabuki (golden) dressing
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Shelled shellfish
Butterbur sprouts
Miso dressing
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Comb shell
Pickled plum dressing
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Sea mushroom
Sesame
Red pepper
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Clam horns/tips
White sesame dressing
【Mixed/Dressed Dishes】
Nabeyama konjac
Duck miso dressing
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Tennoji turnip
Red pepper
Miso dressing
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Matsutake/truffle
White sesame dressing
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Lotus root
Walnut miso
Red pepper
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Grilled daikon radish
Sesame with Japanese pepper
【Same (Mixed/Dressed Dishes)】
Pounded chestnuts
Red pepper
Miso dressing