翻刻
【右丁】
ふ又 中満（むねはり）の人は食へからす●気味苦温毒なし五臓を利し
身を軽（かろ）くし気をます常に食すれは中を通し人を
肥（こやし）健（すこやか）にし食を消し気を下し嗽（せき）をとゝめ消渇（かわきのやまい）心腹（むねはら）の冷（ひへ）
痛（いたみ）熱（ねつ）毒（どく）風（かせ）腫（はれ）乳癰（にうよう）《振り仮名：妒乳｜とにう｜こりち 》寒熱（かんねつ）をさる
胡蘿葡（こらほ）《割書：にんじん）》実生（みせう）なり種（たね）新旧（しんきう）とも蒔（まき）て生長（せいちやう）す昔（むかし）より
武州の産は根大く味も勝（まさ）るといふ苗（なへ）葉（は）茎（くき）根（ね）皆（みな）食すへし根
黄赤色（きあかいろ）なるをよしとす菜中（やさいのなか）の上品也 補益（ほゑき）す●気味甘辛微温毒
なし気を下し中を補ひ胸膈（きやうかく）腸胃（ちやうい）を利（り）し五臓を安（やすん）し人を健（すこやか）にす
【左丁】
蘿葡（らほく）《割書：おほね俗｜大根と云》種類（しゆるい）多（おゝ）し大小 肥痩（ひそう）は是 一時（いちじ）種（うへ）蒔（まき）の力（ちから）と土地の
肥壌（ひぢやう）によれり又 種子（たね）も各（おの〳〵）別（わかち）あり江戸 近郊（きんごう）最（もつとも）美（びなる）者（もの）
多し 就中（うちにつき）根利間（ねりま）板橋（いたはし）浦和（うらわ）の産（さん）は昔（むかし）より勝（まさ）れりとす
西（かみかた）は摂州（せつしゆう）宮前（みやのまへ）尾（び）州 宮重（みやしげ）《割書：大蘆｜萉》 河（か）州 守口（もりくち）《割書：水蘿｜蔔》其（その）外 名産（めいさん）
異品（いひん）数（かぞふ）るに遑（いとま）あらず信（まこと）に群菜（くんさい）の最第一（さいたいいち）民用（みんやう）の大利（たいり）
益（やく）なり四時（しいじ）常（つね）にありといへども夏（なつ）生は秋冬の者に比（ひ）す
るに形状（なりかたち）色（いろ）味（あしわひ）ともに劣（おと）る●根（ね）味辛甘性温毒なし《振り仮名：炮煮｜ほうちよ｜あふりにる 》
して食すれは大に気（き）を下（くだ）し穀（こく）を消（せう）し中（うち）を和し痰（たん）