翻刻
雛祭（ひなまつり）の重詰（じうづめ） 上の部
初（しよ） △玉子 《割書：すみれがら｜》
あはひ
重（じう） 花（はな）ゑび
△かまぼこ 《割書：春がすみ｜》
九（く） △たこ
ど 引白魚（ひきしらを）
種（しゆ） 小串魚（こぐしうを）
ミるくひ
二（に） △時雨薯蕷（しぐれいも）
△うづまきどうふ
重（じう） わらび
△しいたけ 《割書：きぬきせて｜》
七（しち） くわい 《割書：竹の子むき｜》
種（しゆ） かぶら 《割書：べにいらこかけ｜》
三（さん） とこぶし
小さゞひ
重（じう） かすふだひ
このはがれい
芝（しば） いひだこ 《割書：のち ずしば煮｜》
詰（つめ） あまだひ
ひじきかい
しき
四（よ） こし 高（だか） 《割書：おぼろまんぢう｜》
やうかん
重（じう） ういろう
蒸（むし） 寒紅梅（かんこうばい）
柚（ゆ）もち
菓（か）
同 中の部 但し一對の重の時ハ片重ハ干
菓子をまぜて詰る干菓子斗も
初（しよ） きす
あつやき玉子
重（しう） むつの子
かまぼこ 《割書：松まへまき｜》
七（しち） 花いか
△小串 《割書：のりまき｜》
種（しゆ） べいくらげ
二（に） △よせぐわひ 《割書：さゞれいし｜》
△長いも 《割書：むすびてやき｜》
重（じう） しら竹 わらび
ほろほろどうふ
九（く） ゆり 《割書：つまくれない｜》
つまミぶ 《割書：けしふりて｜》
種（しゆ） ぎんなん
きやらぶき
三（さん） ひらめ
さより
重（じう） あかだひ わさび
岩たけ 《割書：白もゝの花｜一かハつゝミ入て｜花のしんに入ル｜》
刺（さし） うど
れんこん
身（み） 入子ちよく
いり酒
四（よ） 宇治はし あるへいとう
かせいた 松かぜ
重（じう） 紅ばいとう 初むかし
干（ひ） 源氏まめ なつめ
菓（か） さわらび
或ハ上の部と中の部を一對の重に
するも一ふぜ にて然るべし
現代語訳
雛祭りの重詰 上の部
初重九種 玉子（菫殻）
鮑
花海老
蒲鉾（春霞）
蛸
ど引白魚
小串魚
海松食い
二重七種 時雨芋
渦巻き豆腐
蕨
椎茸（絹着せて）
慈姑（筍剥き）
蕪（紅入子掛け）
三重芝詰 床伏
小栄螺
糟鮒鯛
木の葉鰈
飯蛸（後ずし場煮）
甘鯛
鹿尾菜貝敷き
四重蒸菓 腰高（朧饅頭）
羊羹
外郎
寒紅梅
柚餅
同 中の部 但し一対の重の時は片重は干菓子を混ぜて詰める。干菓子ばかりも。
初重七種 鱚
厚焼き玉子
鯥の子
蒲鉾（松前巻き）
花烏賊
小串（海苔巻き）
米水母
二重九種 寄せ慈姑（細石）
長芋（結びて焼き）
白竹 蕨
ほろほろ豆腐
百合（妻紅）
摘み蕪（芥子振りて）
銀杏
伽羅蕗
三重刺身 平目
針魚
赤鯛 山葵
岩茸（白桃の花 一皮包み入れて 花の芯に入る）
独活
蓮根
入子猪口
煎り酒
四重干菓 宇治橋 阿留平糖
欠け板 松風
紅梅糖 初昔
源氏豆 棗
早蕨
或いは上の部と中の部を一対の重にするも一風情にて然るべし。
英語訳
Tiered Boxes for Hina Festival - Upper Class
First tier, nine varieties: Eggs (violet shell style)
Abalone
Decorative shrimp
Fish cake (spring haze style)
Octopus
Do-style whitebait
Small skewered fish
Sea lettuce eater
Second tier, seven varieties: Shigure-style taro
Spiral tofu
Bracken fern
Shiitake mushrooms (silk-dressed)
Arrowhead (bamboo shoot peeled style)
Turnip (with red sauce)
Third tier, lawn arrangement: Turban shell
Small turban shells
Sake-marinated sea bream
Leaf flounder
Rice octopus (later sushi-style simmered)
Tilefish
Hijiki seaweed with shells as base
Fourth tier, steamed sweets: Raised waist style (hazy steamed bun)
Sweet bean jelly
Uiro sweet
Cold plum blossom sweet
Yuzu rice cake
Same - Middle Class: However, when using paired boxes, one box should be filled mixing in dried sweets. Even only dried sweets is acceptable.
First tier, seven varieties: Sillago
Thick rolled omelet
Herring roe
Fish cake (Matsumae roll)
Flower squid
Small skewer (nori roll)
Rice jellyfish
Second tier, nine varieties: Molded arrowhead (pebble style)
Chinese yam (tied and grilled)
White bamboo shoots, bracken fern
Horohoro tofu
Lily bulb (red garnish)
Picked turnip (sprinkled with mustard)
Ginkgo nuts
Kyara butterbur
Third tier, sashimi: Flounder
Halfbeak
Red sea bream with wasabi
Rock mushroom (white peach blossom style, wrapped in skin, placed in flower center)
Udo (spikenard)
Lotus root
Nested sake cups
Roasted sake
Fourth tier, dried sweets: Uji Bridge, Aruheitō
Broken board, Pine wind
Red plum sugar, Hatsumukashi
Genji beans, Jujube
Early bracken
Alternatively, combining the upper class and middle class portions into paired boxes would also create an appropriate aesthetic.