翻刻
【右丁】
九種 七種 五種
三種
詰め方大がい如此但し銘々の思入にて
いかやうにも詰方すべし只同じ やう
の定規にもならぬやうにつめるよろし
色のとりあわせ先一なり似たる
いろの一ところへよらぬやうにすべし
又あつきいろハ中のほうへ置べし
重の内おほくハ朱なれば りわろし
【左丁】
／惣（そう）じて／重詰（しうづめ）もの九／種（しゆ）七／種（しゆ）五／種（しゆ）三／種（しゆ）ともに／皆（みな）／味（あぢ）の付やうも／切形（きりかた）
も同じやうにならぬがよしされはとてらちもなくさま〳〵の／形（なり）￣ニ
きらるゝ物に／非（あら）ずたゞ大小長／短（たん）丸はすなどおなじやうならぬ心
／得（え）ありたし又重の寸法を見てつめ／方（かた）の／都合（つがう）のよきやうに
／最初（さいしよ）より／工面（くめん）してきらざればつめ／上（あげ）たる時所々にふそろひの
／出来（でき）る物なり／詰（つめ）かたの／割（わり）を／工面（くめん）して／切（きり）かたよろしくすべし
一かいしきにひじきぜんまいあらめ／等（とう）をする事／甚（はなはだ）／下卑（けび）にてわるし
かい敷はなきにしかず／但（たゞし）かい／敷（しき）なしともつめらるゝなりその／詰（つめ）やうは
まつ／居（すは）りのわるき物を重の内／爰（こゝ）へおかんと思ふ所へいく山にも／置（をき）て
／扨（さて）／居（すは）りのよきつみかさねになる物をその／側（そば）へつめてこれへもたれかけ
させてつめればいかやうにもなるなり又ほろ〳〵したるものはみな／余（よ）の
品をつめをはりてのちにあなのある所へそれを入る／但（たゞ）しこれはつめ／方（かた）
の／割（わり）あまりの所とおもひて／始（はじめ）よりそのこゝろしてつめかゝるべし
一のこらずつめ上てのちうすいたにてたいらにかるく／押（おし）付ればふろく
現代語訳
【右丁】
九種 七種 五種
三種
詰め方は大体このとおりです。但し銘々の思い入れによって、いかようにも詰め方をすべきです。ただ同じような定規にもならないように詰めるのがよろしい。色の取り合わせが第一です。似た色が一ところに寄らないようにすべきです。また熱い色は中の方へ置くべきです。重の内側は多くは朱塗りなので、見栄えが悪いからです。
【左丁】
総じて重詰めものは九種七種五種三種ともに、皆味の付け方も切り形も同じようにならないのがよい。されどとて埒もなく様々な形に切れるものではない。ただ大小長短丸斜めなど同じようにならない心得がほしい。また重の寸法を見て詰め方の都合のよいように最初より工面して切らなければ、詰め上げた時に所々に不揃いができるものである。詰め方の割り方を工面して切り方をよろしくすべし。
一つに、懐敷にひじき・ぜんまい・荒布等をするのは甚だ下卑で悪い。懐敷はないにしかず。但し懐敷なしとも詰められるのである。その詰め方は、まず座りの悪い物を重の内のここへ置こうと思う所へ幾山にも置いて、さて座りのよい積み重ねになる物をその側へ詰めてこれへもたれかけさせて詰めればいかようにもなるのである。またほろほろした物は皆他の品を詰め終わってから、穴のある所へそれを入れる。但しこれは詰め方の割りの余りの所と思って、始めよりその心づもりで詰めかかるべし。
一つ残らず詰め上げてから、薄板で平らに軽く押し付ければ、付録
英語訳
【Right page】
Nine varieties, seven varieties, five varieties
Three varieties
The packing method is generally like this. However, according to each person's preferences, the packing method should be done in any way. Just be sure not to pack in the same regular pattern. The color combination is most important. Similar colors should not gather in one place. Also, warm colors should be placed toward the center. Since the inside of the boxes is mostly lacquered in vermillion, [warm colors against it] look bad.
【Left page】
Generally, for tiered box dishes of nine, seven, five, or three varieties, it is good that the flavoring and cutting shapes are not all the same. However, that doesn't mean cutting into countless various shapes without reason. One should simply have the awareness to vary large and small, long and short, round and diagonal, etc. Also, looking at the dimensions of the box, one must plan from the beginning and cut in a way that makes packing convenient, otherwise when packed up there will be irregularities in various places. One should plan the division of the packing method and make the cutting method proper.
First, using hijiki seaweed, royal fern, or kelp as underlining is extremely vulgar and bad. It's better to have no underlining at all. However, packing can be done without underlining too. That packing method is: first, place items that don't sit well in several layers where you intend to place them in the box, then pack items that stack well beside them, letting them lean against these, and it can be done in any way. Also, crumbly items should all be put into gaps after finishing packing other items. However, thinking of this as leftover space from the packing division, one should begin packing with this in mind from the start.
After packing everything without exception, lightly press down evenly with a thin board, then the appendix