翻刻
素麺（そうめん）烏賊（いか）の仕方
一烏賊の大きなるをよく洗（あら）ひ指身包丁にて。随（すい）
分（ふん）〳〵薄（うす）く片（へぎ）てこれを巻（まき）て小口切にして温湯（ぬるゆ）に
くゞらして。水へ入／冷（さま）して紅（べに）黄（き）いろ〳〵に染（そめ）て尤（もつと）
も熱（あつ）き内に染汁に漬（つけ）さますべし。遣ひ方は一／指（さし）
身一取肴一吸もの。一茶椀ものすまし汁一／和（あへ）も
の一二三の汁いろ〳〵。見合すべし
万宝料理秘密箱巻五終
万宝（まんぼう）料理（りやうり）秘密（ひみつ）箱（ばこ） 前篇 全部五冊
《割書：此書は。たまこ百色。鳥るい。川うをるいの料理。飯。汁。なます。ちよく。ひらさら｜。くはしわん。やきもの。すべて膳部一式。勿論。酒のさかな。すいものに至るまで
》
《割書：たまこ。一式にして。四季のこん立。くみあはせ。古来より。料理の書にいでざる｜珍らしき。仕立にて。いまだ人のしらざる。秘方伝受もの。并に当りうの》
《割書：作りものゝ。仕方をいづかたにても。とゝのひ安き｜やうに。くはしくかきしるしたる書なり》
仝 二篇 全部三冊
《割書：此書は。もろ〳〵の魚るい。料理のしかた。ならびにうをるいのつけもの等｜さま〳〵。めづらしき事どもを。くはしくかきあらはしたる書なり》
仝 三篇 全部三冊
《割書：此書は。精進一式にして。めづらしく。おもしろき。料理の仕かた。ならびに｜いろ〳〵のみその。製法（つくりよう）。あるひは。漬ものゝ仕やう。又はくだものるい》
《割書：を。いけをきて。あぢはひすこしも。かはらず。久しくもつやうの。秘伝。｜製法。口伝等を。のこさす。くはしく。かきあらはしたるものなり》
現代語訳
素麺烏賊の仕方
一つには烏賊の大きなるをよく洗い、刺身包丁にて随分薄く削いて、これを巻いて小口切りにして、温湯にくぐらせて、水へ入れ冷まして、紅、黄色いろいろに染めて、もっとも熱い内に染汁に漬け冷ますべし。使い方は一つには刺身、一つには取肴、一つには吸物、一つには茶碗物すまし汁、一つには和えもの、一つには二の汁いろいろ、見合わすべし。
万宝料理秘密箱巻五終
万宝料理秘密箱 前篇 全部五冊
《この書は、卵百色、鳥類、川魚類の料理、飯、汁、なます、直、平皿、菓子椀、焼物、すべて膳部一式、勿論、酒の肴、吸物に至るまで》
《卵一式にして、四季の献立、組み合わせ、古来より料理の書に出でざる珍らしき仕立にて、いまだ人の知らざる秘方伝受もの、並に当流の》
《作り物の仕方をいずかたにても、調い安きように、詳しく書き記したる書なり》
同 二篇 全部三冊
《この書は、もろもろの魚類料理の仕方、並びに魚類の漬物等、さまざま珍らしき事どもを、詳しく書き表したる書なり》
同 三篇 全部三冊
《この書は、精進一式にして、珍らしく、面白き料理の仕方、並びにいろいろの味噌の製法、あるいは漬物の仕様、又は果物類》
《を、生け置きて、味わい少しも変わらず、久しく保つようの秘伝、製法、口伝等を、残さず、詳しく、書き表したるものなり》
英語訳
Method for Somen-style Squid
First, wash large squid well, slice very thinly with a sashimi knife, roll it up and cut into small rounds, briefly dip in warm water, then put in cold water to cool, dye in various colors such as red and yellow - most importantly, soak in the dye while hot and let cool. Methods of use: first for sashimi, second for side dishes, third for clear soup, fourth for tea bowl dishes and clear broth, fifth for dressed dishes, sixth for various second soups - consider each appropriately.
End of Volume Five of Manbō Culinary Secret Box
Manbō Culinary Secret Box First Part Complete in Five Volumes
《This book contains one hundred egg dishes, poultry, and river fish cuisine, rice, soups, vinegared dishes, choku, flat plate dishes, confection bowls, grilled dishes - a complete formal meal set, including of course sake accompaniments and clear soups》
《A complete egg cookbook with seasonal menus and combinations, rare preparations not found in cookbooks since ancient times, secret transmitted methods unknown to people, as well as our school's》
《methods for decorative dishes written in detail so they can be easily prepared anywhere》
Same Second Part Complete in Three Volumes
《This book details the preparation methods for various fish cuisines, as well as various unusual matters concerning fish pickles and such》
Same Third Part Complete in Three Volumes
《This book is a complete vegetarian cookbook with rare and interesting cooking methods, as well as various miso production methods, or pickle preparation methods, and fruit》
《preservation methods so that the flavor remains completely unchanged and lasts a long time - secret transmissions, production methods, oral traditions, all written out in complete detail》