翻刻
ゆりね
浅くさのり
茶せん松たけ 木のめ
小梅ほし
□んはさう【じんばさう、ホンダワラ】
ちよろぎ
わりさんせう
岩たけ
松露
わりこせう
ほいろこんぶ
漬はつたけ
しほりせうが
くずしこんにやく
上けて
ごぼうのせん
【二段目】
むすびみつば
ゆりね
あかみそ
きむしり
なすひ
わさびくずかけ
さかいさうめん
いわたけ
うすくず
なめたけ
かいわりもやし
うすくず
松露
うすゆきこんぶ
わりこせう
つまみいも
夏菊の葉
【三段目】
しめし
ほたで
浅くさのり たくさんに入
こせうのみ
うみそうめん
つまみいも
油あけにして
くわへ角に切て？入
青のり
わりこせう
ゆりね
岩たけ
こせう
きくな
せんへ？ふ？ いときり
【四段目】
むかこ
せりの
くき斗り
早氷たうふ
おろし大こん
ちやうろき
浅くさのり
じんばさう
やきぐり
こせう
よせぎんなん
青のり
漬しめし
ほたで
現代語訳
【一段目】
百合根
浅草海苔
茶筅松茸 木の芽
小梅干し
神馬草（ホンダワラ）
長呂木
割山椒
岩茸
松露
割胡椒
焙炉昆布
漬初茸
絞り生姜
崩し蒟蒻
揚げて
牛蒡の千切り
【二段目】
結び三つ葉
百合根
赤味噌
木毟り
茄子
山葵葛かけ
堺素麺
岩茸
薄葛
滑茸
貝割もやし
薄葛
松露
薄雪昆布
割胡椒
摘み芋
夏菊の葉
【三段目】
湿地茸
ほたで
浅草海苔 たくさんに入れ
胡椒のみ
海素麺
摘み芋
油揚げにして
加え角に切って入れ
青海苔
割胡椒
百合根
岩茸
胡椒
菊菜
千枚豆腐 糸切り
【四段目】
百合根
芹の
茎ばかり
早氷豆腐
おろし大根
長呂木
浅草海苔
神馬草
焼き栗
胡椒
寄せ銀杏
青海苔
漬湿地茸
ほたで
英語訳
【First Section】
Lily bulbs
Asakusa seaweed
Tea whisk-shaped matsutake mushrooms with tree buds
Small dried plums
Sargassum seaweed
Chorogi (Chinese artichoke)
Split Japanese pepper
Rock mushrooms
Pine truffle
Ground black pepper
Roasted kelp
Pickled hatsutake mushrooms
Squeezed ginger
Crumbled konnyaku
Fried
Julienned burdock root
【Second Section】
Tied trefoil
Lily bulbs
Red miso
Hand-torn mushrooms
Eggplant
Wasabi with kudzu starch
Sakai thin noodles
Rock mushrooms
Light kudzu starch
Nameko mushrooms
Radish sprouts
Light kudzu starch
Pine truffle
Light snow kelp
Ground black pepper
Young potato shoots
Summer chrysanthemum leaves
【Third Section】
Marsh mushrooms
Scallop adductor muscle
Asakusa seaweed in large quantity
Black pepper only
Sea noodles
Young potato shoots
Made with fried tofu
Added cut into squares
Green seaweed
Ground black pepper
Lily bulbs
Rock mushrooms
Black pepper
Chrysanthemum greens
Thousand-layer tofu cut into strips
【Fourth Section】
Lily bulbs
Water dropwort
Stems only
Quick-frozen tofu
Grated daikon radish
Chorogi
Asakusa seaweed
Sargassum seaweed
Roasted chestnuts
Black pepper
Molded ginkgo nuts
Green seaweed
Pickled marsh mushrooms
Scallop adductor muscle