翻刻
【右丁・白紙】
【左丁】
料理山海郷巻之一目録
桑名時雨蛤（くわなしぐれはまぐり） 一丁メ表
仙台煮（せんだいに） 同
沖鱠（おきなます） 同裏
南京汁（なんきんじる） 二丁メヲ
豆腐（とうふ）香（かう）の物（もの） 同ウ
現代語訳
【右丁・白紙】
【左丁】
料理山海郷巻之一目録
桑名時雨蛤（くわなしぐれはまぐり） 一丁目表
仙台煮（せんだいに） 同
沖鱠（おきなます） 同裏
南京汁（なんきんじる） 二丁目表
豆腐（とうふ）香（こう）の物（もの） 同裏
英語訳
【Right Page - Blank】
【Left Page】
Table of Contents for Volume One of Culinary Delights from Mountain and Sea Provinces
Kuwana Shigure Clams (kuwana shigure hamaguri) Page 1, front
Sendai-ni (sendai-ni) same
Oki-namasu (oki-namasu) same, back
Nankin Soup (nankin-jiru) Page 2, front
Tofu Fragrant Side Dish (tofu kou no mono) same, back