翻刻
【右丁】
冨貴和（ふきあへ） 三丁メヲ
袋茄子（ふくろなすび） 同
吹上（ふきあげ） 同ウ
鰯汁（いわしじる） 四丁メヲ
千鳥（ちどり） 同
塗漬（よこれづけ） 同ウ
【左丁】
美淋酢（びりんす） 五丁メヲ
早枇杷（はやびわ） 同
海老（ゑび）かね 同ウ
霜降（しもふり） 同
越前糗和（ゑちせんいりあへ） 六丁メヲ
魚鳥味噌（きよてうみそ） 同
現代語訳
【右丁】
冨貴和（ふきあえ） 三丁目表
袋茄子（ふくろなすび） 同
吹上（ふきあげ） 同裏
鰯汁（いわしじる） 四丁目表
千鳥（ちどり） 同
塗漬（よこれづけ） 同裏
【左丁】
美淋酢（びりんす） 五丁目表
早枇杷（はやびわ） 同
海老（えび）かね 同裏
霜降（しもふり） 同
越前糗和（えちぜんいりあえ） 六丁目表
魚鳥味噌（きょちょうみそ） 同
英語訳
【Right Page】
Fuki-ae (fuki-ae) Page 3, front
Fukuro-nasubi (fukuro-nasubi) same
Fuki-age (fuki-age) same, back
Sardine Soup (iwashi-jiru) Page 4, front
Chidori (chidori) same
Yokore-zuke (yokore-zuke) same, back
【Left Page】
Birin-su (birin-su) Page 5, front
Haya-biwa (haya-biwa) same
Ebi-kane (ebi-kane) same, back
Shimofuri (shimofuri) same
Echizen Iri-ae (echizen iri-ae) Page 6, front
Gyochō-miso (gyochō-miso) same