翻刻
右丁
りんごをはおほくしよくすなほつねつすよるひるわかでねむりこそあれ
ぬ穀（こく）之部（ぶ）
糠味噌（ぬかみそ）はひえものなれどふくちうのくはつけいののちすこしくふべし
ぬかみそは目のわづらひにふかくいむかすみしぶりてのちくらくなる
ぬかみそはむししやくによし胃（い）を」ひらくむねをすかしてしよくすすむる
を穀（ラ）之部（ぶ）
左丁
大麦（おふむき）はしははゆくうん又びかんかはきのやまひよくとむるなり
大むぎは中をととのへきをくだしきよらうおぎなひししよくをけす也
大むぎは五ざうつよくし気をもますちすぢさかんにはらはるによし
大むぎは胃（い）のふやはらげかほのいろうるほして又ねつきさるなり
大むぎをいりてしよくせはあしひざのよはくなりぬるもよはくなりぬるものこしるべし
大むぎをひさしく三よくしかみひけのしろくならざるくすり也けり
現代語訳
【右丁】
林檎を多く食するな。発熱し昼夜を問わず眠りが続く
糠の部
糠味噌は冷性のものであるが、腹中の火熱、下痢の後に少し食べるべし
糠味噌は目の病に深く禁忌である。かすみ、渋り、その後暗くなる
糠味噌は虫積に良い。胃を開き胸をすかして食欲を進める
麦の部
【左丁】
大麦は性質は緩やかで温性、また微寒で、渇きの病をよく止める
大麦は中を整え気を下し、気力を補い食欲を消す
大麦は五臓を強くし気も増し、血筋盛んで腹張りに良い
大麦は胃の腫れを和らげ、顔色を潤して、また熱気を去る
大麦を炒って食すれば悪し。膝が弱くなり、腰も弱くなるものと知るべし
大麦を久しく三度食すれば、髪髭の白くならない薬である
英語訳
【Right page】
Do not eat apples in large quantities. Fever will develop and sleep will continue day and night without distinction
Bran Section
Rice bran miso has cold properties, but should be eaten in small amounts after internal heat-fire and diarrhea
Rice bran miso is deeply contraindicated for eye diseases. It causes cloudiness, astringency, and subsequent darkness
Rice bran miso is good for parasitic accumulation. It opens the stomach, clears the chest, and promotes appetite
Barley Section
【Left page】
Barley has gentle properties, warm nature, and also slightly cold, and well stops thirst diseases
Barley regulates the middle, moves qi downward, supplements vital energy, and eliminates appetite
Barley strengthens the five organs, increases qi, invigorates blood vessels, and is good for abdominal distension
Barley soothes stomach swelling, moistens facial complexion, and also removes heat-qi
If you roast barley and eat it, it is bad. Know that the knees will become weak and the lower back will also become weak
If you eat barley for a long time three times, it is medicine that prevents hair and beard from turning white