翻刻
右丁
かぶらなのはにはさしたるどくもなしつねにくふべしねにはどくあり
唐瓜（からうり）はあまくひえものかはきとめ小べんつうじいきりさませり
からうりはこうはなのちうはなのかさいやすおほくしよくすなちのかはくもの
冬瓜（かもうり）はあまくひえもの気（き）をましてこしよりししものはれをひかする
かもうりはかはきのやまひよくとめて又小べんをつうじこそすれ
かもうりはかしらやかほのいきるにはすこしつつくへさますものなり
左丁
かもうりはひえたる人はしよくするなかならすのちにやするもの也
かもうりは霜（しも）ふりてのちしよくすべしさらすはのちにかくをわつらふ
干瓢（かんへう）はすこしひえものまたは平せうべんをよくつうじじこそすれ
かんへうはりんびやういたみとむる也よくととのへてまいるべきもの
川苣（かはちしや）はひえのものなりちのみちやむねのいきりをさますものなり
かはちさはらうさひによしきりよくますきよをおぎなひてかさいやす也
現代語訳
【右丁】
かぶらなの葉には特に害となる毒もなし。常に食べるべし。根には毒あり
唐瓜（からうり）は甘く冷えるもの。渇きを止め、小便を通じ、熱を冷ます
からうりは口中の熱、胸中の熱の腫れを治す。多く食すると血の渇くもの
冬瓜（かもうり）は甘く冷えるもの。気を増して腰より下のもの、腫れを引かする
かもうりは渇きの病をよく止めて、また小便を通じ、こそすれ
かもうりは頭や顔の熱するには少しずつ食べ、冷ますものなり
【左丁】
かもうりは冷えたる人は食するな。必ず後に害するもの也
かもうりは霜降りて後に食すべし。さもなくば後に脚気を患う
干瓢（かんぴょう）は少し冷えるものまたは平性。小便をよく通じ、こそすれ
かんぴょうは淋病の痛みを止める也。よく調えて召し上がるべきもの
川苣（かわちしゃ）は冷えのものなり。血の道を治め、胸の熱を冷ますものなり
かわちしゃは腹中によし。気力よく増す。清を補い、肌を美しくする也
英語訳
【Right page】
Turnip leaves have no particularly harmful toxins. They should be eaten regularly. The roots contain toxins
Chinese melon (karauri) is sweet and cooling. It stops thirst, promotes urination, and cools fever
Chinese melon treats swelling from heat in the mouth and chest. If eaten in excess, it dries the blood
Winter melon (kamouri) is sweet and cooling. It increases qi and reduces swelling below the waist
Winter melon effectively stops diseases of thirst, and also promotes urination
For fever in the head and face, winter melon should be eaten little by little as a cooling remedy
【Left page】
People with cold constitution should not eat winter melon. It will certainly cause harm later
Winter melon should be eaten after frost falls. Otherwise, one will suffer from beriberi later
Dried gourd strips (kanpyo) are slightly cooling or neutral in nature. They promote urination well
Kanpyo stops the pain of gonorrhea. It should be well-prepared before consumption
River lettuce (kawachisha) is cooling in nature. It treats blood disorders and cools chest fever
River lettuce is good for the abdomen. It effectively increases vitality, supplements purity, and beautifies the skin