翻刻
右丁
むめぼしはしいはゆくかんくはくらんのむねはらいたむときにしよくせよ
むめぼしはときやくをとめてたんをきるのどのいたむにふくみてぞよき
むめぼしはくちのかはきをとむる也しよくをばすすむおほくしよくすな
う穀（こく）之部（ぶ）
粳米（うるこめ）はあまにがく平（へい）どくはなしいきりをさまし気をぞましける
うる米はすぢほねかたくをぎなひてゐの気をまして五ざうやはらく
左丁
餛飩（うんどん）は平（へい）のものなりひゐによししよくをけしけしつつあせとむｒあせとむる也
うんどんはらうさひのねつさめかねて大べんけつしふしよくにぞよき
草（くさ）之部（ぶ）
独活（うど）はたたあまからくしてうんのものはのいたみとむづつうにもよし
うどこそはきんさういたみとむるなり風をひきつつよふしいたむに
うどはたたちうぶかつけにたたりなししやうかんなとに少しよくせよ
現代語訳
【右丁】
梅干しは塩辛く酸っぱく甘く、胸腹が痛むときに食せよ
梅干しは嘔吐を止めて痰を切る。喉の痛むに含みてぞ良き
梅干しは口の渇きを止むるなり。食欲をば進む。多く食するな
穀の部
粳米（うるち米）は甘苦く平性で毒はなし。熱を冷まし気を増しける
うるち米は筋骨を堅く補いて、胃の気を増して五臓を柔らかくす
【左丁】
饂飩（うどん）は平性のものなり。冷えに良し。食を消し消しつつ汗を止むる汗を止むるなり
うどんは労咳の熱冷めかねて、大便に血が出る、不食に良し
草の部
独活（うど）はただ甘辛くして温のもの。歯の痛み、頭痛にも良し
独活こそは筋の痛み止むるなり。風邪をひきつつ夜更け痛むに
独活はただ中風、活血に効きなし。傷寒などに少し良くせよ
英語訳
【Right page】
Pickled plums are salty, sour and sweet. Eat them when chest and abdomen hurt
Pickled plums stop vomiting and cut phlegm. Hold them in mouth when throat hurts, which is good
Pickled plums stop mouth dryness. They promote appetite. Do not eat too many
Section on Grains
Glutinous rice is sweet-bitter and neutral in nature with no toxicity. It cools fever and increases qi
Glutinous rice firmly supplements tendons and bones, increases stomach qi and softens the five organs
【Left page】
Udon noodles are neutral in nature. Good for chills. They digest food while stopping sweat
Udon is good for chronic cough fever that won't subside, bloody stools, and loss of appetite
Section on Herbs
Aralia (udo) is simply sweet-pungent and warm in nature. Good for toothache and headaches too
Aralia stops muscle pain. For catching cold and nighttime pain
Aralia is simply effective for paralysis and promoting blood circulation. Use a little for typhoid fever and such