翻刻
右丁
魚（うを）之部（ぶ）
鯽（ふな）あまくかんのものなりもろもろのかさくすりなり中をあたたむ
ふなはたた胃（ゐ）のふよはくしよくなどのむねにつかへてくだらぬによし
ふなこそはきよ気をををぎなふ物（もの）なれやなますにしては痔（じ）のくすりなり
ふななますなめにちまじるしぼりはらよくとむるなりすこししよくせよ
ふなにこそからしににんにくいのししやきじもさたうもきんもつとしれ
左丁
河魨（ふく）あまくかんのものなりどくぞあるよくこしらへてしよくすべきなり
ふくこそはきよををぎなひてむしころすこしひざつよくなすものぞかし
ふくはたた痔（ぢ）のくすり也しつけさるくひすごしてははらのはるもの
ふくにもしよひたるときは芦（あし）のねのしるをしぼりておほくののむべし
鰤（ぶり）はかんほしてもなまもくすりなりされどもかさにどくとしるべし
ぶりはたた気りよくをまして身をこやすちをもうるほす又やぶるもの
現代語訳
右丁
魚之部
鯽（ふな）は甘く寒の性質のもので、諸々の腫れ物の薬となり、体の中を温める。
ふなはただ胃の不調で食欲不振などで胸につかえて下らないのによい。
ふなこそは気を補う物である。なますにしては痔の薬なり。
ふななますは舌に血が混じり唾を吐くのをよく止めるものである。少し食せよ。
ふなには芥子、にんにく、猪肉、雉肉、砂糖も禁物と知れ。
左丁
河豚は甘く寒の性質のものであるが毒がある。よく調理して食すべきである。
ふぐこそは気を補い虫を殺し、腰膝を強くするものぞかし。
ふぐはただ痔の薬である。しかし度を過ごして食いすぎては腹の張るもの。
ふぐに中毒したときは葦の根の汁を絞って多く飲むべし。
鰤は干したものも生のものも薬となる。されども腫れ物には毒と知るべし。
ぶりはただ気力を増して身を肥やし血も潤す。また（腫れ物を）破るもの。
英語訳
Right page
Fish Section
Crucian carp has a sweet taste and cold nature; it is medicine for various swellings and warms the interior of the body.
Crucian carp is good for stomach weakness, loss of appetite, and food stagnating in the chest without descending.
Crucian carp supplements qi. When made into vinegared raw fish (namasu), it is medicine for hemorrhoids.
Crucian carp namasu well stops the spitting of saliva mixed with blood from the tongue. Eat a little.
With crucian carp, know that mustard, garlic, wild boar meat, pheasant meat, and sugar are forbidden.
Left page
River pufferfish has a sweet taste and cold nature, but it is poisonous. It should be well-prepared before eating.
Pufferfish supplements qi, kills parasites, and strengthens the lower back and knees.
Pufferfish is medicine for hemorrhoids. However, if eaten excessively, it causes abdominal distension.
When poisoned by pufferfish, squeeze the juice of reed roots and drink plenty of it.
Yellowtail, whether dried or raw, is medicine. However, know that it is toxic for swellings.
Yellowtail increases vitality, fattens the body, and moistens the blood. It also breaks open (swellings).